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一口吃下8400个细菌?西瓜上热搜!

长江云APP   2021-07-12 12:03  

对很多人来说,空调、西瓜、wifi是夏日标配。西瓜冰镇,一口下去,甘甜爽口,沁人心脾,简直是消暑利器。

然而,近日一则话题“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”冲上微博热搜第一,令许多靠冰西瓜“续命”的“吃瓜群众”瑟瑟发抖。

冰镇西瓜真有这么大的危害?

几乎每年都会有因为吃了冰西瓜导致住院的事件发生。“一口吃下8400个细菌”这个数据怎么来的?热搜话题的数据来于央视《健康之路》中的一个实验↓

视频中,实验室对多种切西瓜的方法进行了细菌培养实验。

实验人员分别用普通切肉的菜刀和专用刀板分别切取西瓜,封上保鲜膜隔夜保存后检测西瓜面,得到了差异巨大的数据。

实验证明,切西瓜应该用专用的菜刀案板。如果细菌数量过多,接触到致病菌就容易生病、拉肚子。

西瓜这样放冰箱,隔夜才安全

实际中,刀具、砧板混用导致食物交叉污染也是不少家庭的常见现象,然而,注意到这一点还远远不够。

想让西瓜安全过夜,我们必须做好三件事▼

①专用刀板:切瓜时,用专用切水果的干净的刀和砧板,尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜;

②包上保鲜膜:保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开,避免二次污染。

③及时放冰箱:放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态,让它们生长得慢一点。 

放冰箱也有2点要注意▼

① 及时放:西瓜切开后,以最快速度放入冰箱冷藏,不要过了一两个小时把肚子吃撑了,才把剩下的放冰箱。

② 别隔天:西瓜在冰箱里的冷藏时间,最好不要超过12小时,最长不要超过24小时。 

严格区分定期清洁

想不让冰箱成为细菌的“天堂”,一定将冷藏室进行分区,生熟食物分开存放,最好能一个月清洗一次冰箱。

其实从新鲜的角度讲,更推荐大家买小一点的瓜,尽量一次吃完哦~  


来源:人民日报、新华网客户端

责编:刘贞

编审:杨均

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