对很多人来说，空调、西瓜、wifi是夏日标配。西瓜冰镇，一口下去，甘甜爽口，沁人心脾，简直是消暑利器。

然而，近日一则话题“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”冲上微博热搜第一，令许多靠冰西瓜“续命”的“吃瓜群众”瑟瑟发抖。

冰镇西瓜真有这么大的危害？

几乎每年都会有因为吃了冰西瓜导致住院的事件发生。“一口吃下8400个细菌”这个数据怎么来的？热搜话题的数据来于央视《健康之路》中的一个实验↓

视频中，实验室对多种切西瓜的方法进行了细菌培养实验。

实验人员分别用普通切肉的菜刀和专用刀板分别切取西瓜，封上保鲜膜隔夜保存后检测西瓜面，得到了差异巨大的数据。

实验证明，切西瓜应该用专用的菜刀案板。如果细菌数量过多，接触到致病菌就容易生病、拉肚子。

西瓜这样放冰箱，隔夜才安全

实际中，刀具、砧板混用导致食物交叉污染也是不少家庭的常见现象，然而，注意到这一点还远远不够。

想让西瓜安全过夜，我们必须做好三件事▼

①专用刀板：切瓜时，用专用切水果的干净的刀和砧板，尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜；

②包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。

③及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。 

放冰箱也有2点要注意▼

① 及时放：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。

② 别隔天：西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。 

严格区分定期清洁▼

想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗一次冰箱。

其实从新鲜的角度讲，更推荐大家买小一点的瓜，尽量一次吃完哦~  

来源：人民日报、新华网客户端

责编：刘贞

编审：杨均