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万物皆可辣!辣椒味荔枝了解一下?

长江云APP   2021-05-27 17:23  

又是一年荔枝尝鲜时,一颗颗圆圆胖胖,新嫩多汁的荔枝有谁不爱呢 ?

近日,一款“辣椒味荔枝”冲上热搜,这独一无二的口感令网友纷纷沸腾 ↓↓↓

这个荔枝有点辣!

这几天,海南海口永兴镇农户吴开茂的院子里,一棵棵荔枝树长势正旺盛。吴开茂兴奋地向记者介绍,这里有30多个荔枝品种带有玫瑰香气的“玫瑰荔”,酷似青苹果外型的“苹果荔”具有鸡肉口感的“鸡脆肉荔”甚至有轻微辣味的“奇味荔”

那么,备受瞩目的“奇味荔”是不是一口下去真的像吃辣椒呢?

吴开茂笑着说,这种味道实际上是“甜中带辣”甜津津之中又夹杂一丝淡淡的类似青椒的辣味目前院内仅种植2棵树,而且尚未对外推广销售,是不折不扣的“限量款”。

△ “奇味荔”,受访者供图

“收集各种荔枝是我的爱好”

对于这些奇特口味的荔枝品种,培育起来并非一件易事。吴开茂称,培育一个新品种需要花费十数年的时间,且并非全部品种都能实现大规模的量产和上市。

吴开茂表示,自己家乡有多种不同类型的荔枝品系,而将各色品种收集到自家果园则是他多年来最大的兴趣。

△ 吴开茂介绍荔枝

吴开茂妻子说,“这么多年来,为了收集好的荔枝品种,他经常去野荔枝林里,去找到并带回来种植,非常辛苦”

△ 永兴镇万亩荔枝花海,来源:视觉中国

了解,吴开茂的家乡属于海口羊山地区腹地,这里万年前曾有火山喷发,由此形成独特的火山地貌,其土壤富含多种微量元素,加之气候温暖,光照、降水丰富,多种优势使得这里的荔枝总是“领鲜”于其他地区 。

吴开茂称,自己会继续试验不同品种荔枝的特性和生长情况,通过对荔枝技术的摸索,筛选品种、改良老化劣质荔枝树。

目前,吴开茂所培育的新球蜜荔、南岛无核等荔枝品种已走向市场 。

△ “南岛无核”荔枝树,受访者供图

网友:奇奇怪怪的水果又增加了

听闻“辣椒味”荔枝,吃货网友们纷纷围观:“奇奇怪怪的水果又增加了”,“老板来个中辣荔枝” 。

网友们脑洞大开,希望有更多新口味的荔枝。

荔枝成熟时间表来了!

吃货们快收藏

随着气温不断攀升,荔枝已经陆续上市,轻轻剥去略粗粝的外壳,莹若凝脂的果肉蹦跳出来。一咬下去,汁水满溢,甘甜可口,回味无穷 。

△ 来源:视觉中国

对于荔枝的喜爱,自古有之,“冰肌不受人间热,分明密露枝枝结”,“世间珍果更无加,玉雪肌肤罩绛纱”,也许正是人们对这岭南佳果的垂涎,荔枝家族“枝繁叶茂”,品类繁多。让我们以成熟时间为序,一起来看看吧 ↓↓↓ 

三月红:4月下旬起

作为荔枝家族的“迎春使者”,三月红荔枝属于最早成熟的一个品种。果实呈心脏形,上广下尖。果肉厚实微韧,微甜带酸。

妃子笑:5月中旬起

妃子笑荔枝看上去个大、饱满,一颗荔枝上红一块、绿一块的,颜色对比明显。别看它整体颜色发绿,其实核小、味甜。晚唐诗人杜牧有诗云“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。

白糖罂:5月下旬起

白糖罂荔枝多呈歪心形,果顶浑圆,果壳很薄、色泽鲜红,肉质爽脆清甜,带有蜜香,丰产性强。

黑叶:6月中旬起

因叶色浓绿近黑而得名。果实呈短卵圆形,果皮深红,果壳较薄,肉质坚实多汁,香味浓郁,多数果核较大,是较适合加工的荔枝品种。

糯米糍:6月下旬起

糯米糍荔枝素有“荔枝之王”的称号。果形呈偏心脏形,果实较大,色泽鲜红间有蜡黄,果皮棘感不明显,果肉丰厚,且细嫩多汁,呈半透明的乳白色,口感十分浓郁。

桂味荔枝:6月下旬起

桂味荔枝以细核、肉质爽脆、味道清甜,带有一丝淡淡的桂花芬芳而闻名,在众多的荔枝品种中极具辨识度。桂味荔枝是优质的重要的出口商品水果。

(因地区差异,成熟时间可能存在一定差异。)

日啖荔枝三百颗?荔枝病了解一下!

有人说,实现“荔枝自由”可谓炎热夏季中一大美事。同时,荔枝富含糖分和维生素,可以补充能量,增加营养。但是,“日啖荔枝三百颗”仅仅是古人夸张之辞,并!不!可!以!

一次性食用大量荔枝可能引发低血糖反应,出现头晕乏力、心慌眩晕等症状,这就是人们常说的“荔枝病”。另外,食用荔枝后残留的糖分容易给口腔内细菌提供“养分”,出现牙龈浮肿、口腔溃疡症状。

医生建议,不要空腹食用荔枝每日食用量最好不超过15颗。

小编提醒:荔枝虽美味,但也要适量哦~


来源:中央广电总台中国之声

责编:刘贞

编审:杨均

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