小荷还没露角，便有藕带飘香。近几天，江城市民“菜篮子”又多了一个选择，夏季独有的美食藕带悄然上市。尽管目前身价比肉还高，却仍有市民买来尝鲜。

业内人士介绍，五月开始就是藕带集中上市的季节，越往后走供货量越大，这道夏季餐桌上的美味也能吃得更轻松。

每斤20元上下，成最贵蔬菜

5月7日，记者走访武汉三镇生鲜市场了解到，藕带已经纷纷登上蔬菜摊位，成为夏季最贵的菜品。

在汉阳王家湾附近的生鲜市场里，多个摊位上摆着一盆一盆白净的新鲜藕带，按长短归类扎成一堆，看上去十分诱人。

“左边的18块钱一斤，中间的25块钱一斤，右边的20块钱一斤，自己挑。”一番询价过后，摊主刘师傅称，新鲜入市的藕带数量不多，按不同品质进行分拣，价格就不一样：“基本上都在20元一斤左右，不算贵。”

在汉口宝丰路的一家菜市场里，市民杨阿姨挑了一把藕带，花了22元。“这样也只够炒一盘，确实有点贵，但还是想尝个鲜。”杨阿姨说，藕带脆甜，炒起来也比较方便，这个价钱比在餐馆里吃还是划算不少。

在这家菜市场里，卖藕带的摊位不多，每斤价格从15元到25元不等，也可论把卖，15元一把。有摊主称，现在藕带的进价就很高，他们也怕卖不动，进货量并不大。

今年吃藕带时间比往年晚

尽管每斤15元到25元的价格比较高，但记者了解到，这个价格与往年相比还便宜了不少，而且不用过太久，藕带的价格还能再便宜些。

宝丰路一家菜市场的摊主王师傅告诉记者，今年藕带的上市期比往年推迟了至少一个星期，价格比去年同期至少每斤便宜了5元左右。主要原因就是气候稳定了，上市量比往年同期要多一些。

随后，记者联系上在江夏种养藕带和小龙虾的徐师傅。据他介绍，很多农户是在五一假期前集中抽藕带，而往年则是在4月中旬就下田抽了：“今年4月份的雨水比较多，气温相对低一些，藕带长势没有往年那么快，时间推后了。”

在白沙洲农副产品大市场里，来自汉川的批发商也称，藕带的正常抽取期就是5月中上旬，往年最早可能在4月15日左右就启动，今年的藕带抽取上市期则是“正常时间”。

尝鲜价抢头批藕带更爽脆

据了解，目前第一批上市的藕带主要来自武汉的蔡甸、江夏，以及周边的汉川、鄂州、洪湖、咸宁等地，每天的供给量完全看农户能抽多少，但按照规律从5月上旬开始，藕带的价格会呈下降趋势。

农业专家介绍，一般来讲，每年首批出水的藕带里，最鲜嫩爽口的部分就是藕带尖，但数量很少。而且随着气温升高，藕带的尖部也很容易长出丫叉，慢慢就不够脆嫩，也就是俗话说的“比较老”了。

按照这个趋势，市民想要吃口感更爽脆的藕带，还是需要抢到头批货。如果以目前的高价来买第二批、甚至第三批抽取的藕带，可能性价比就不高了。

武汉现代农业教育中心蔬菜专家分析，今年春天武汉地区气候条件整体适宜，较有利于农作物生长。5月中旬是吃藕带的正季，正时令的藕带才会爽口鲜嫩。往后，随着气温逐渐升高，藕带生长加快，价格会比较快地下跌，预计市民在本月中下旬就能吃到相对更便宜的藕带。

来源：极目新闻、长江日报

责编：刘贞

编审：杨均