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新鲜上市!湖北人都爱吃

长江云APP   2021-05-10 15:33  

小荷还没露角,便有藕带飘香。近几天,江城市民“菜篮子”又多了一个选择,夏季独有的美食藕带悄然上市。尽管目前身价比肉还高,却仍有市民买来尝鲜。

业内人士介绍,五月开始就是藕带集中上市的季节,越往后走供货量越大,这道夏季餐桌上的美味也能吃得更轻松。

每斤20元上下,成最贵蔬菜

5月7日,记者走访武汉三镇生鲜市场了解到,藕带已经纷纷登上蔬菜摊位,成为夏季最贵的菜品。

在汉阳王家湾附近的生鲜市场里,多个摊位上摆着一盆一盆白净的新鲜藕带,按长短归类扎成一堆,看上去十分诱人。

“左边的18块钱一斤,中间的25块钱一斤,右边的20块钱一斤,自己挑。”一番询价过后,摊主刘师傅称,新鲜入市的藕带数量不多,按不同品质进行分拣,价格就不一样:“基本上都在20元一斤左右,不算贵。”

在汉口宝丰路的一家菜市场里,市民杨阿姨挑了一把藕带,花了22元。“这样也只够炒一盘,确实有点贵,但还是想尝个鲜。”杨阿姨说,藕带脆甜,炒起来也比较方便,这个价钱比在餐馆里吃还是划算不少。

在这家菜市场里,卖藕带的摊位不多,每斤价格从15元到25元不等,也可论把卖,15元一把。有摊主称,现在藕带的进价就很高,他们也怕卖不动,进货量并不大。

今年吃藕带时间比往年晚

尽管每斤15元到25元的价格比较高,但记者了解到,这个价格与往年相比还便宜了不少,而且不用过太久,藕带的价格还能再便宜些。

宝丰路一家菜市场的摊主王师傅告诉记者,今年藕带的上市期比往年推迟了至少一个星期,价格比去年同期至少每斤便宜了5元左右。主要原因就是气候稳定了,上市量比往年同期要多一些。

随后,记者联系上在江夏种养藕带和小龙虾的徐师傅。据他介绍,很多农户是在五一假期前集中抽藕带,而往年则是在4月中旬就下田抽了:“今年4月份的雨水比较多,气温相对低一些,藕带长势没有往年那么快,时间推后了。”

在白沙洲农副产品大市场里,来自汉川的批发商也称,藕带的正常抽取期就是5月中上旬,往年最早可能在4月15日左右就启动,今年的藕带抽取上市期则是“正常时间”。

尝鲜价抢头批藕带更爽脆

据了解,目前第一批上市的藕带主要来自武汉的蔡甸、江夏,以及周边的汉川、鄂州、洪湖、咸宁等地,每天的供给量完全看农户能抽多少,但按照规律从5月上旬开始,藕带的价格会呈下降趋势。

农业专家介绍,一般来讲,每年首批出水的藕带里,最鲜嫩爽口的部分就是藕带尖,但数量很少。而且随着气温升高,藕带的尖部也很容易长出丫叉,慢慢就不够脆嫩,也就是俗话说的“比较老”了。

按照这个趋势,市民想要吃口感更爽脆的藕带,还是需要抢到头批货。如果以目前的高价来买第二批、甚至第三批抽取的藕带,可能性价比就不高了。

武汉现代农业教育中心蔬菜专家分析,今年春天武汉地区气候条件整体适宜,较有利于农作物生长。5月中旬是吃藕带的正季,正时令的藕带才会爽口鲜嫩。往后,随着气温逐渐升高,藕带生长加快,价格会比较快地下跌,预计市民在本月中下旬就能吃到相对更便宜的藕带。


来源:极目新闻、长江日报

责编:刘贞

编审:杨均

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