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春天的味道,吃过这些才算完美!

长江云APP   2021-04-16 10:48  

春天万物欣荣,生机盎然,是一年最好的季节,也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的季节。正所谓“药补不如食补”,不妨在平时多食用一些新鲜的春季食材,让身体更健康。那春天吃什么?这里给给大家介绍几种最适合春季食用的美食。

春  笋

春季当中最必不可少的就是这款食物了,民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯,虽说竹笋四季都有,但春笋却是一年里最鲜美的。立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。春笋味道清淡,营养丰富,烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香。

香椿芽

香椿有着“树上蔬菜”的美誉。谷雨前后,是吃香椿的最佳时节,最嫩的香椿芽梗叶是紫红的。可以炒食也可腌制制以后食用,香椿营养价值很高,风味独特,诱人食欲。据说早在汉朝,香椿就作为名贵的时令珍品,用来进贡宫廷。到了宋代,香椿已成大众美味。宋代苏颂在《图经本草》中写道:“椿木实而叶香,可啖”。吃货苏东坡也在诗《春菜》中赞美香椿:“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露牙寒更茁”。直到今天,香椿已经作为春天最有代表性的蔬菜之一,为广大食客所珍爱。

榆  钱

榆钱是榆树的果实,其形如一串串外圆内方的钱币,取其谐音有“余钱”。老一辈人都说它是“树上的安眠药”,但是现在的年轻人很少知道。榆钱,是大自然赋予人类的一种美食  ,它不但可以生吃,还可做成榆钱窝窝、包饺子、包子、榆钱饭、榆钱粥等等。榆钱吃法多种,或蒸或煮,皆是美味。洗净晾干储存起来,在冬日里同样可以吃,亦是一道美味菜。

春韭菜

吃韭菜最讲究季节,有“春食则香,夏食则臭”之说。春天的韭菜最好吃。这是因为春天的韭菜鲜嫩、可口、清香、味道不那么辛辣 ,还可以增进食欲。春韭吃法多样,可以炒 、拌,做配料、做馅等。

樱  桃

素有“春果第一枝”的美誉。樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,医疗保健价值颇高,又有“含桃”的别称。成熟的樱桃散发着谈谈的清香,咬一口,酸酸甜甜的滋味沁入心田。

草  莓

每到春季的时候,草莓就会出现在大家的视野中,一框框鲜红的草莓散发着诱人的香味。草莓柔软多汁,香甜可口,让人回味无穷。草莓含有丰富的维生素,对人身体有益处,有着“水果皇后”的美称。

正所谓“食在当地,吃在当季”。应季的蔬果,不仅维生素含量高,而且农药残留相对也较低。不同的季节生长不同的东西,是自然给予人的馈赠,在对的季节食物才有最佳的鲜味。适时而食,这是人类对赖以生存的自然的感悟。相信每个人心中对春天的味道,都有自己独特的记忆。

责编:沈晶

编审:杨均

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