春天来了，是尝鲜吃春菜的大好时机。

荠菜、香椿、枸杞叶、草头等等都是春天当季的蔬菜，简单焯烫调味就十分美味。 

它们除了鲜甜美味，还有许多好处。今天，我们从营养角度，来说说吃春菜的另一好处——补钙。

堪比牛奶的含钙量

以100ml牛奶为例，根据奶源品质不同，含钙量一般会在80-120mg，我们取中间值100mg来看看蔬菜惊人的含钙量。

100g荠菜相当于300ml牛奶的含钙量，枸杞和草头也至少相当于100-150ml的牛奶！虽说只是蔬菜，但不得不说，含钙量他们可是杠杠的~

均衡饮食很重要

虽然这些蔬菜含钙量高，但是他们富含草酸、植酸等影响钙吸收的成分，吸收率不像牛奶那么高，并不能完全替代牛奶。

人体每天对钙的需求量很高，奶制品摄入即便摄入达标，每天保证300ml，也只能提供大约350mg的钙。仍远远无法满足一个儿童每日钙的需求。

因此高钙的绿叶类蔬菜就是非常重要的补充。均衡饮食，保障蔬菜的摄入量，才能通过膳食钙的补充吸收来维持健康哦~

荠菜鲜肉小馄饨

吃出营养和健康

今天给大家推荐的春菜都是补钙小能手，一边享受春季美食，一边补钙，简直一举多得啦！

这些蔬菜除了膳食纤维、维生素含量丰富，也含有很多对身体有益的植物化合物。优秀的抗氧化功能，能让我们吃出美丽和健康。 

新《指南》建议成年人保证每天摄入300克～500克蔬菜,深色蔬菜最好占到一半以上。 这些美味又营养的春菜，记得天天都要吃起来！

来源：盒马鲜生

责编：谢晗盟

编审：杨均