
湖北网台讯(通讯员 江雨欣 苏添秀 陈红)头上戴着白色的厨师帽,两条铁臂,一手托面,一手削面。近日,在文华学院老食堂的山西拉面窗口,一名特别的“董师傅”正在为学生服务着。
这位奇特的“董师傅”,是一个小型智能机器人,身高120厘米,体重60公斤,一分钟削出一百九十刀刀削面,而人手只能削出七八十条。且削出来的面条形状也十分美观,中厚边薄,入口筋道滑爽,耐煮而不粘,越嚼越香。
该窗口的卫师傅表示,由于刚开学时,学生吃饭时间集中,人数又多,光靠人工削面速度很慢,所以想利用高科技来解决这一难题,于是通过老乡推荐,花费了6500块,在网上买了这台机器人。
卫师傅还介绍到,刀削面机器人不仅效率高,20秒就能削好一碗刀削面,而且削出来的面条,长短粗细都相当。同时,用机器人削出来的面比人手削出来的更长更细更均匀,且能调节削出来面条的粗细。机器人特有的二次揉面过程,使面筋纹路正好顺着刀削方向形成,解决了人工揉面、削面质量差异化的问题。
“机器人做刀削面很新奇好玩儿,我特意去吃了一碗机器人做出来的刀削面,面条切得很均匀,厚薄程度刚刚好,吃起来口感很好。”文华学院15级大一新生陈利利说。
但15级汉语言张智琳却表示,刀削面吃的就是人工削出来的味道,如果用机器削的话就失去了刀削面的韵味了。
该窗口的苏师傅也表示,学生的口味都不一样,有的喜欢面厚的,有的喜欢面薄的,众口难调。但是机器人可以调节面条的厚薄,速度既快又均匀,而且机器人新鲜,大多数同学会因为好奇而靠近,可以很好的招揽生意。刀削面机器人还可以轻松实现厨房的标准化和机械化,大幅度降低管理成本,提高工作效率和质量,即使花费了不小的成本去购买,也十分值得。
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