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10月20日晚间，百胜中国对记者确认了公司分拆中国业务的消息，百胜中国区将作为百胜餐饮集团在中国的特许加盟商，从集团业务中拆分出来，成为独立上市公司。分拆预计在2016年底前完成，届时将有百胜餐饮集团以及百胜中国两个独立公司体系。

百胜餐饮集团称，董事会和管理层在独立财务顾问和法律顾问的协助下，经过一年就战略方向的审慎评估后做出这样的决定。公司首席执行官Greg Creed称，分拆完后，两家独立的公司将聚焦各自的业务重点，根据自身业务发展需要来调配自己的资源。

分拆完成后，百胜餐饮集团将由Creed领导，百胜中国将由今年8月被任命为百胜餐饮集团中国事业部首席执行官的Micky Pant（潘伟奇）领导。两家公司的战略和发展计划将在2015年12月10日的投资者大会上披露。

百胜希望分拆之后的两个实体获得不同需求投资者的关注。

董事会主席大卫·诺瓦克表示，中国业务主要以股权投入的直营模式进行，每年创造大量的经营现金流，也为其自身的业务增长带来巨大的投资储备。

而百胜餐饮集团则将逐步成为一家拥有肯德基、必胜客以及塔可钟品牌，以特许经营模式为主的餐饮集团，其门店网络中的特许加盟店占比计划在2017年底前达到至少95%。集团在全球的餐厅基数将达4.1万余家，由旗下特许加盟商开设的新店每年约2000家。

百胜集团上周任命维权投资者Keith Meister进入董事会，支持了该公司可能将分拆其中国业务的市场臆测。

10月7日，百胜餐饮集团公布了截至9月5日的三个月业绩，其低于华尔街预期的业绩，导致公司股价在盘后交易中大幅下跌近18%，创下今年内的新低。在占据公司营业利润超过一半的中国市场，衡量业绩表现的重要指标同店销售收入只增加了2%，远低于华尔街之前增长9.6%的估计。因为中国区的业绩下滑，更多分析师开始预测百胜会分拆中国业务，而上周，百胜集团任命维权投资者Keith Meister进入董事会，更加剧了市场对于公司分拆中国业务的猜测。

最新一季当中，中国分支为百胜集团贡献了57%的营收，以及54%的营业利润。百胜中国目前在1000多个城市拥有6900家门店，公司称，中国区仍将致力于在2015年新开约700家门店的计划，并且未来中国区门店数量将超过2万家或者更大规模。