小暑，是夏季的第五个节气。民间素有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。此时节，清热解暑成了餐桌上的关键词。在湖北襄阳老河口市李楼镇刘营村，村民们用当季鲜嫩的丝瓜搭配土鸡蛋，制作清爽可口的丝瓜煎蛋汤，应景又解暑。

小暑至，盛夏始。此时，瓜类蔬菜大量上市，清热解暑、生津止渴，正应“清补结合”的养生之道。在李楼镇，村民从自家菜园里摘回翠绿的丝瓜，准备为家人做一道时令汤品。

李楼镇刘营村村民李云云说：“小暑前后的丝瓜，皮薄肉嫩水分足，做汤不用放太多调料，清清淡淡就很好喝。”

丝瓜削皮，切成滚刀块备用。锅中热油，打入土鸡蛋，煎至两面金黄，用锅铲划成小块。倒进足量开水，等汤色泛白，放入丝瓜块，大火煮三到五分钟。待瓜肉变软透亮，撒上一把葱花，加少许盐调味，就可以出锅了。

村民李玉莲说：“老话说夏天要多吃瓜。这小暑过后天热，人容易没胃口，丝瓜清淡解暑，煮碗汤喝最舒服。”

一审：汪谊君

二审：孙群

三审：刘兵