冬至饺子，夏至面。在襄阳老河口市李楼镇何营村，每逢夏至，农家小院里便弥漫着制作凉面的香气。新麦子磨的面粉和成面团，反复用力地揉，直到将面团揉得光洁、筋道，再擀成薄薄的大饼形状，层层折叠数次后，切成粗细均匀的面条。下锅煮熟后，迅速捞出，放入提前晾好的凉开水中，让面条彻底冷却。

村民 朱松松：老传统的做法，就是用凉白开给凉面降温，这样做出来的凉面又好吃、又好消化。

等待面条拔凉的时间里，开始将黄瓜等配菜切丝装盘，再把大蒜捣成蒜泥，加入香油、酱油、醋等调成料汁。食用时，根据各自口味浇上料汁，再配上各种菜码，一碗洁白爽滑、香气诱人的凉面就做好了。

村民 张秀英：吃了凉面，就知道夏至到了，真正的夏天也来了。

(长江云新闻记者 廖云翔 老河口台 王雅丹 李闻)