昨天（5月22日），由中国农业科学院农产品加工研究所主办、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所和农业农村部冷链物流技术重点实验室承办的2025年全国农产品加工院所长座谈会在武汉召开。来自全国各省（自治区、直辖市）高校、科研院所的200余位领导、专家及青年学者齐聚江城，围绕“‘十五五’产业科技攻关方向”“交叉学科赋能食品产业”“科技支撑地方加工业发展”三大核心议题展开深度研讨，为农产品加工业高质量发展注入智力动能。

农业农村部乡村产业发展司农产品加工处处长梁苗在政策宣讲中披露，“十四五”期间我国农产品加工业通过坚持大农业观、大食物观，在做足“三头三尾”（禽头、畜头、地头；加工尾、利用尾、销售尾）文章、协调 “三个加工”（初加工、精深加工、综合利用加工）、推动“三个升级”（技术、装备、业态升级）等方面成效显著。他重点解读《促进农产品加工业发展三年行动方案（2024-2026年）》，强调通过实施“十个一”工程（建设一批产业集群、培育一批龙头企业等），持续提升农业产业化水平，为乡村振兴筑牢产业根基。

“传统技术改良已难以突破产业关键瓶颈。”中国农业科学院农产品加工研究所副所长刘蓉蓉指出，当前产业发展面临三大突破方向：需强化源头创新，推动生物技术、人工智能等前沿学科与加工产业深度融合，抢占原创技术高地；要聚焦生产场景痛点，提升实验室成果向生产线转化的适用性，让科技成果“接地气”；需构建产学研协同创新机制，打通从基础研究到产业应用的全链条通道。她以湖北小龙虾加工产业为例，说明交叉学科赋能下，甲壳素提取等技术如何推动单品产值突破百亿。

座谈会特别设置地方经验交流环节。湖北省农业农村厅相关负责人分享湖北做法：通过组建“农产品加工产业技术创新联盟”，推动湖北省农科院等科研单位与潜江龙虾、宜昌柑橘等优势产业对接，去年全省农产品加工业产值突破1.8万亿元，带动超200万农户增收。这种“科研院所+龙头企业+产业集群”的湖北模式，为全国地方加工业发展提供了可复制的实践样本。

（长江云新闻记者 张项青 通讯员 赵玉 杨文 谷峰）