五月，在恩施州低山地区，一种名为马尔科的小土豆正迎来丰收季。《寻访湖北新好物》带您探秘这颗来自鄂西深山的“黄金豆”。

大家好，我是马尔科，一颗来自恩施的“洋芋坨坨”。别看个头小，我可是“富硒红壤+高海拔”孕育的珍品——外皮薄如蝉翼，蒸熟后自然绽开“笑脸纹”，富含多种微量元素。与普通土豆不同，我有着独特的粉糯口感，轻轻一抿便在舌尖化开。在恩施扎根近百年，如今的我，已经成为“恩施土豆”区域公用品牌的当家品种。

恩施市马铃薯产业发展中心高级农艺师 黄飞燕：单个重大概在50-100克的样子，特点是软糯香绵，适合多种烹饪方式，维生素的含量大概有80毫克每公斤。

合作社的叔叔阿姨们天没亮就下地，专挑20克以下的“迷你型”挖——这时候的我，身价能飙到7元/公斤。这里的人们玩转“错峰战术”：5月早薯、7月正季、10月晚薯，我总能在市场空档期当上“头茬鲜货”。

恩施州三岔镇茴坝村种植户 王宏：我们的洋芋比其他地方要早个半个月到一个月，所以我们不愁卖，价格卖得比较好，1亩田挖个4000-5000斤没得问题。

谁说土豆只能炖着吃？今年我们要玩点新花样：土豆饮料、富硒薯脆已经排队上线。深加工让我们身价翻倍。从土疙瘩到网红零食，我们证明：只要敢创新，小土豆也能甜咸鲜辣、征服天下。

恩施州平安农业科技开发有限公司董事长 黄廷安：市面上有几十种马铃薯深加工的产品，薯片、薯条、土豆面条、土豆饮料等等，我们还会推出一些土豆慕斯、土豆脆薯，接下来还计划跟恩施的土家绣娘推出恩施土豆盲盒。

恩施市农业农村局党组成员、马铃薯产业发展中心主任 邓宏彪：马尔科从以前的温饱薯到现在的致富薯，每一年带动的农户8万多户，带动20多万人从事这个行业，综合产值已经远远超过了15个亿。

（长江云新闻记者 刘宁 郭裕铭 邹兴程 建始台）