进入冬季，藜蒿正大量上市，不过您知道吗，除了口感独特外，这种深受湖北人喜爱的的蔬菜竟然还有降低尿酸的功效，一起去看看。

近期，华中农业大学食品科学技术学院团队传来好消息，他们成功培育出藜蒿品种“蒿康一号”，从栽培、采收、提取全过程优化，将藜蒿中的“咖啡酰奎宁酸类化合物”活性因子含量提升至31.48%，是原品种的10倍以上，该活性因子能够显著降低尿酸以及抗痛风炎症，这在国内尚属首次。

华中农业大学食品科学技术学院副教授吴婷：“藜蒿当中含有大量的一些黄酮类、多酚类的物质，都是有类似抗氧化、抗炎多种的功效，普通使用的藜蒿，它可能里面的活性物质的含量比较低，我们是以高活性物质的目标来对它的品种进行一个筛选。”

2014年起，团队就开始了相关研究，然而，不同品种的藜蒿中，这种活性因子含量差异较大。对此，团队进行了大量的筛选和复壮工作，最终成功培育出“蒿康一号”，目前，团队已获得了国家相关技术专利，并在荆州地区建立了千亩无公害种植基地，开始规模化种植。

（长江云新闻记者 汪佳睿 余旭东 通讯员 蒋朝常）