近日，一篇由武汉大学、武汉市农业科学院和湖北省农业科学院相关研究人员联合署名的论文《Th e complexity of structural variations in Brassica rapa revealed by assembly of tw o complete T2T genomes》发表在著名学术期刊《科学通报》，该论文首次揭秘了洪山菜薹独特颜色和口味形成的原因。

据了解《科学通报》是一份中国科学院主管、中国科学院和国家自然科学基金委员会共同主办的综合性学术期刊，主要刊登自然科学各学科基础理论和应用研究方面具有创新性、高水平和重要意义的学术论文。

论文中，研究人员主要对洪山菜薹的两个方面开展了研究，分别是其风味和颜色。对于风味，研究人员分析了它的化学成分，发现了一些特殊的化合物，这些化合物可能是导致其独特风味的原因。对于颜色，他们研究了洪山菜薹花青素的合成途径，发现了一些关键的基因和酶，这些基因和酶可能对其紫色的形成起到了重要作用。

该成果是解码相关研究的重要起点，将有助于洪山菜薹的品种选育，可以根据基因特征进行定向育种，提高作物产量和质量，改善菜薹的口感。

（长江云新闻记者 张项青 通讯员 李金泉）