湖北襄阳南漳县李庙镇依托葛根资源优势和手工制作葛粉的传统工艺，嫁接现代化生产手段，让大山里的葛根变成“致富粉”。

近日，在南漳县齐兴山野菜有限公司院内，当地居民吴顺成将新挖的野生葛根送到公司，经过分级、称重，一车卖了150元。

李庙镇闫坪社区居民吴顺成说：“我要是碰到了好挖的，我一天挖个100多斤、200斤。”

李庙镇山林资源丰富，生长有大量的野生葛根，这里几乎家家户户都会手工制作葛粉。由于都是家庭作坊，无法大批量生产，葛粉质量也参差不齐，因此，漫山遍野的葛根长在深山人未知，无法变成真金白银。

2019年，李庙镇闫坪社区依托丰富的野生葛根资源，创办了南漳县齐兴山野菜有限公司，在传承百年葛根制作技术的基础上，结合现代科技设备打造葛粉产业，将葛粉的生产机械化、规范化、规模化。现代化的生产方式并没有打破“老味道”的口感。4年来，企业坚持采用野生葛根为原材料，在制作工艺上，采用“机械模拟人工”的方式，完整保留了传统工艺中的清洗、捶打、揉搓、过滤、沉淀、晾干等工序。

南漳县齐兴山野菜有限公司总经理贺志安说：“我们的葛根是收购周边的农户（挖的），无任何添加剂，无污染，葛根素和微量元素含量高，口感上比种植的葛根更加细腻。”

原来需要半个月才能制成的葛粉，如今只需7天就能完成，生产效率大大提高。同时采用烘干技术，密封保质期可达2年以上，为葛粉打开了更多的销路。

南漳县齐兴山野菜有限公司总经理贺志安说：“我们葛粉销往全国各地，例如北京、上海、浙江、新疆、湖南等地，我们的销售渠道主要有两种，线上我们用淘宝抖音短视频进行销售，线下我们利用各地商会的渠道进行销售。”

野生葛粉加工取得成功后，合作社又引进了葛根种植技术，建设了专属原材料基地。

南漳县齐兴山野菜有限公司总经理贺志安说：“我们公司的效益还可以，葛粉的年产量在5吨左右，总产值在100多万元左右。”

如今，南漳县齐兴山野菜有限公司实现了从葛根种植、采集、初级生产、精深加工、包装销售的全产业链。通过“公司+基地+农户”的发展模式，不仅增加了集体经济收入，还带动周边村民从事葛根生产，吸纳附近村民在企业务工。

南漳县齐兴山野菜有限公司总经理贺志安说：“我们吸纳了周边的农户在我厂就业，常年在扶贫车间务工的有13人，（人均）年收入在5000元左右。”

记者：王玮/王鼎｜见习记者：胡振兴

编辑：符柳婵｜责任编辑：卢珊娜/周尔华

审核：代军