“除夕晚上,还有包房吗?”“早满了,还剩少量散席。”近日,长江云新闻记者走访武汉多家知名连锁酒楼打探年夜饭预订情况,听到最多的就是“爆满”二字。
酒店年夜饭预订火爆
“今年刚过国庆,市民就开始预订团年饭了。”在武汉市汉阳区老牌餐饮连锁门店,经理告诉记者,团年饭越订越早,已经成为趋势。今年从10月初开始,酒店就接到了大量团年饭预订,目前小年到初八,酒店只剩少量包房空余。

武汉餐饮消费复苏
武汉市餐饮协会会长刘国梁告诉记者,今年武汉市民预订团年饭的时间提前和消费复苏有关。“国庆期间,人们外出旅游就餐,就出现了排队等候甚至一座难求的情况,这就让大家想赶紧先把年夜饭订下来。”
记者了解到,截至11月21日,根据武汉餐饮协会统计数据,武汉年夜饭(腊月二十四-三十)预订量已达75%。
私人定制,人更多,年会预订量明显增加
预订火爆,年夜饭的价格会不会上涨?记者走访多家酒楼了解到,由于过年期间是餐饮业的旺季,少有折扣优惠,但年夜饭的价格标准可根据顾客的价位进行排菜。
比起以往的单向输出,今年,商家开始与顾客“双向奔赴”,除了打造优雅的就餐氛围,也开始根据顾客的需求进行私人化定制。位于武汉市武昌区和平大道积玉桥的一家融合餐厅,营销经理周丽萍介绍:“餐厅融合了本土菜和粤菜等菜系,目的是给顾客更多口味上的选择,虽然没有折扣优惠,但可根据顾客不同的人数、价位、菜品需求进行定制,主打特色服务。”
据武汉市餐饮协会统计,前几年,武汉市团年饭平均每桌价格平均接近2000,今年均价上升到2000元左右,会有一点温和上涨。
除了价格变化,2024年团年饭的另一个变化,是团聚的人数更多了。
在武昌区某老牌餐饮连锁门店,店长告诉记者,和前三年50人以下小型聚会为主不同,今年大型年会的预订量明显增加。“我们现在最多的一场大概是300人。”
武汉市餐饮协会会长刘国梁介绍,在经历了几年的“小家庭”吃团年饭后,人们更期待“大家族”的相聚,市场需求量增大;企业商会、年会也会在年底出现增长,带动消费。
刘国梁也表示,希望各大餐饮首要保证菜品质量、服务、环境的安全卫生,只有守护消费者舌尖上的安全,才能助力餐饮持续发展。
(长江云新闻记者 李雅琴 责任编辑 解清)
暂无评论,快来抢沙发~