“除夕晚上，还有包房吗?”“早满了，还剩少量散席。”近日，长江云新闻记者走访武汉多家知名连锁酒楼打探年夜饭预订情况，听到最多的就是“爆满”二字。

酒店年夜饭预订火爆

“今年刚过国庆，市民就开始预订团年饭了。”在武汉市汉阳区老牌餐饮连锁门店，经理告诉记者，团年饭越订越早，已经成为趋势。今年从10月初开始，酒店就接到了大量团年饭预订，目前小年到初八，酒店只剩少量包房空余。

武汉餐饮消费复苏

武汉市餐饮协会会长刘国梁告诉记者，今年武汉市民预订团年饭的时间提前和消费复苏有关。“国庆期间，人们外出旅游就餐，就出现了排队等候甚至一座难求的情况，这就让大家想赶紧先把年夜饭订下来。”

记者了解到，截至11月21日，根据武汉餐饮协会统计数据，武汉年夜饭（腊月二十四-三十）预订量已达75%。

私人定制，人更多，年会预订量明显增加

预订火爆，年夜饭的价格会不会上涨？记者走访多家酒楼了解到，由于过年期间是餐饮业的旺季，少有折扣优惠，但年夜饭的价格标准可根据顾客的价位进行排菜。

比起以往的单向输出，今年，商家开始与顾客“双向奔赴”，除了打造优雅的就餐氛围，也开始根据顾客的需求进行私人化定制。位于武汉市武昌区和平大道积玉桥的一家融合餐厅，营销经理周丽萍介绍：“餐厅融合了本土菜和粤菜等菜系，目的是给顾客更多口味上的选择，虽然没有折扣优惠，但可根据顾客不同的人数、价位、菜品需求进行定制，主打特色服务。”

据武汉市餐饮协会统计，前几年，武汉市团年饭平均每桌价格平均接近2000，今年均价上升到2000元左右，会有一点温和上涨。

除了价格变化，2024年团年饭的另一个变化，是团聚的人数更多了。

在武昌区某老牌餐饮连锁门店，店长告诉记者，和前三年50人以下小型聚会为主不同，今年大型年会的预订量明显增加。“我们现在最多的一场大概是300人。”

武汉市餐饮协会会长刘国梁介绍，在经历了几年的“小家庭”吃团年饭后，人们更期待“大家族”的相聚，市场需求量增大；企业商会、年会也会在年底出现增长，带动消费。

刘国梁也表示，希望各大餐饮首要保证菜品质量、服务、环境的安全卫生，只有守护消费者舌尖上的安全，才能助力餐饮持续发展。

（长江云新闻记者 李雅琴 责任编辑 解清）