今天的果蔬地图，我们来认识蔬菜界的一名“混血儿”——西兰苔。曾几何时，它是高端蔬菜市场的宠儿，售价比普通西兰花高7-10倍，绝大多数来自进口，但自2020年西兰苔母种在武汉育种成功后，它已经走进了寻常百姓的餐桌。

头顶菜花，身似芥蓝，这种名叫西兰苔的蔬菜，由西兰花和芥蓝杂交而成，凭借着独特的口感、丰富的营养价值，受到不少市民青睐。

武汉市民朱阿姨：“精致、又方便、营养价值又好，打成了绿色的汁子还更好喝，我吃了好几回。”

我国虽然是西兰花种植大国，但超过70%的西兰花种子都需从国外进口。2020年，武汉亚飞种业选育的西兰苔，打破了国外公司的种子垄断。如今，在全国推广种植面积已超过10万亩。目前，市面上流通的西兰苔种子，除了两成是进口之外，其他全部来源于武汉。

武汉亚非种业有限公司董事长贺亚菲：“反复用不同的母本与不同的副本去交配，不同的播期反复去试种，最早拿到农业部植物新品种权证书。”

研发上打破常规，让亚非种业在市场上抢占先机。湖北作为西兰苔的主产地之一，主要在平原地区广泛种植，平均亩产3000斤，每亩纯收入最高可达7000元。在恩施等地的高山低温地区，西兰苔还能弥补6-9月的夏菜缺口。

恩施利川市东风绿源生态农业专业合作社负责人邓卫东：“种植难度低、产量高、品质好，以前种植白菜的时候，每年产值也就一二十万左右，我们种植这种蔬菜，有公司替我们回收销售，预计今年的总产值能够达到60万元。”

为了让新品种走得更远，企业还成立了生鲜、行销等6个事业项目部，分派技术人员常驻在云南、宁夏等全国重要产区基地。

武汉亚非种业有限公司董事长贺亚菲：“先教他怎么种，再教他怎么卖，还教他怎么吃，请五星级大酒店厨师做不同的西餐、中餐，产供销一体化，上游中游下游都做了无缝对接。”

如今，亚非种业已培育出西兰花、苔重点品种38个，其中13个获得农业农村部授权的植物新品种权。眼下，企业还在探索将西兰苔制成可长期储存的预制菜，增加产品附加值。

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所研究员陈学玲：“含水量比较高，就不适合加工，也不适合长期冷链输运，一般的蔬菜水分大概90%-95%，西兰苔本身水分含量相对较小，大概在85%左右，组织结构比较特殊，是比较适合加工的蔬菜品类，通过西兰苔的加工 可以延长产业链提高产业的综合效益。”

（长江云新闻记者 张项青 冯超 责任编辑 吴松）