“见瓶身”“见包装背部”“见封口处”……在超市选购食品时，很多人都会查看生产日期。而记者走访多家超市发现，部分食品包装袋上的生产日期要么藏在犄角旯旮，要么模糊不清、字号甚小，找起来相当不易。

这样的麻烦，想必很多人都碰到过。很多时候，不仅标示位置不尽相同，标注方式更是五花八门。有的颜色不醒目，深色的外包装配上黑色的生产日期喷码，想要区分并非易事；有的位置太隐蔽，不是藏在某个死角，就是硬生生戳在拼接缝上，上下翻看费时又费力；还有的印迹不“牢固”，用手一擦就能轻松抹掉，喷码有效性与真实性令人生疑。凡此种种让人不由追问，这是在卖东西还是考眼力？为什么商品的保质期那么显眼，生产日期却很难找到？

事实上，生产日期总是“躲猫猫”，一定程度是生产流程的问题。为了提高生产效率、节约包装成本，工厂当然要批量印刷外包装上相对固定的信息，作为一个“变量”，生产日期却只能在生产时再喷印上去。而受制于喷码方式、传送位置等技术问题，即便是同样的商品，生产日期也有可能会出现在不同位置。再加上我国相关法规虽明确规定生产日期的标示应清晰、醒目、持久，但对于标示颜色、区域及方式等，尚未有详细规定。这种情况下，一些厂家出于省成本、怕麻烦等考量，自然就忽略掉了消费者的购物体验。

当然，除了“技术原因”，在生产日期上搞小动作，也是一些厂家企图延长销售的惯用手法。甚至在某些食品小作坊看来，生产日期“需要什么时间就可以改成什么时间”，只要看起来没变质，就算改了也不会有人察觉。但耍这样的心眼，显然就是在违法的边缘疯狂试探。对类似欺骗消费者的恶劣行为，我国法律早已有明确的规定，情节严重的还将追究刑事责任。众商家切不可忘记诚信经营的底线，为图一时之利，付出沉重代价。

无论是无心之举，还是主动为之，生产日期“隐身术”都给消费者带来了麻烦，更不利于食品安全的长期监管。从这个角度说，有必要给食品生产日期细化规定、统一标准，以更加醒目的方式呈现给广大消费者。比如，尽量放大字号、固定字体；文字颜色与包装背景对比明显；标示在最突出的位置等等。与此同时，相关监管更需加大力度，对规避关键信息、欺骗误导消费的不良厂家露头就打。

舌尖上的安全无小事。让消费者看得明白、买得安心，不仅是企业立足的根本，也是防范食品安全风险的题中应有之义。

（来源：北京日报 责任编辑 谢雅静）