探店时各式菜品摆满桌面，每道菜只吃一两口，直播完直接倒掉；以荒诞、怪异的方式，将好好的食材做得无法下咽……近期，一些视频主播在录制美食节目时浪费粮食、糟蹋食物，这一现象引发社会广泛关注。

吃播的本意，应在于推荐优质食材、分享品尝美食的快乐。美食博主为了吸引流量、博人眼球，或超量点菜、或烹饪“黑暗料理”，全然不顾食物能不能吃完、好不好吃，折射出一种畸形的流量观。浪费是对食物最大的辜负。胡吃海喝、奇葩烹饪、暴饮暴食等行为，一味强调感官刺激，看似新奇、有趣，让吃播文化走向极端，既浪费食物，也有损主播健康，注定无法实现持久发展。

中华饮食文化源远流长，其核心是敬畏食物、尊重食物。无论什么时候，都应该注重合理利用每一样食材，做到珍惜粮食，不糟蹋美食。尤其是在有海量用户的网络平台上，吃播造成的大量食物浪费，会给很多未成年人传递错误的饮食观念，甚至引发跟风模仿、误导更多消费者，影响到社会层面正确消费观、饮食观。相关管理主体有必要根据民法典、反食品浪费法等有关规定，对畸形吃播行为加以整治。

遏制吃播浪费，抓好源头治理是根本。反食品浪费法明确规定，新闻媒体“禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息”。网络音视频服务提供者发现用户有违反前款规定行为的，“应当立即停止传输相关信息；情节严重的，应当停止提供信息服务”。对涉及吃播类的节目，管理部门要督促平台压实责任，加强审核力度，通过人工巡查或技术过滤等方式，及时发现、提醒和整改。对于拒不改正或者情节严重的，可以责令暂停相关业务、停业整顿。

遏制吃播浪费，也要注重发挥协同效应。当探店主播有可能超量点餐时，餐厅有责任进行适当提醒，引导其适量点餐，或者换成半份菜、小份菜，这样同样能达到宣传推广的效果。前不久，国家发展改革委会同有关部门研究起草了《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》，从八个方面提出一系列举措推进反餐饮浪费工作落实落细。职能部门要加强餐饮行业监管，严厉查处浪费食品的违法违规行为，曝光吃播浪费典型案例，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。与此同时，进一步畅通投诉、举报渠道，方便广大消费者和网友随时反映餐饮浪费、虚假宣传等问题。

享受美味和厉行节约并不矛盾。品尝三五个小菜，给出一段深入、精到的点评，吃不完打包带走……在视频平台上，一些厨师、餐饮行业从业者制作的美食体验视频，同样获得了不少流量和关注。这或许可以说明，观众最在意的不是你吃了多少，食材搭配够不够新奇，而是能否从节目中获得新的饮食认知，方便他们拓展美食体验范围。在享受美食、传播饮食文化时，不妨自觉践行“光盘行动”，做坚决抵制餐饮浪费的先行者、监督者。按需点餐、珍惜美食，一定能最大限度减少浪费，让简约适度、绿色低碳的消费观念更加深入人心。

（来源：人民日报  责任编辑 谢宝莹）