又是一年“尝春”季,随着气温回暖,全国各地的春菜陆续在市民们的餐桌上亮相。湖北人“尝春”情况如何,来看看最新的数据调查。
湖北人“尝春”,吃的都是哪儿的菜?综合超市、菜场、买菜平台等各方数据来看,除了湖北本地供应,云南、福建、上海、珠海等地是主要来源,其中又以云南为最多,这与当地气温较暖,春菜上市较早有着紧密的联系。
今年的春天,湖北吃货们的满足感也越来越强,美团买菜数据显示,今年上线春菜品种超过了50个,比去年春季增长33%左右。马兰头、草头、面条菜、紫背天葵等小众菜品,也陆续登上了市民的餐桌。
从口味上来看,湖北也独具地域特色。川渝人民钟情折耳根,北方人民偏爱香椿韭菜,湖北吃货们却独爱白菜“家族”,据美团优选、武商超市数据显示,2023年2月以来,湖北人最爱的五种春菜分别是毛白菜、生菜、白菜苔、大白菜秧子、油麦菜,其中三种都与“白菜”有关。而在省内不同区域,白菜种类的选择也有所区别,武汉、鄂州口味较为统一,市民偏爱产自湖北本地的白菜苔、毛白菜;美团买菜数据显示,武汉地区2月“白菜苔”销量同比增长了46%。在宜昌和神农架林区,市民最爱的是产自云南的奶白菜;而恩施最爱的是产自本地的高山大白菜。
虽然最爱白菜,但随着生鲜冷链运输越来越完善,湖北人尝新的热情也不断增长,以武汉为例,据盒马鲜生数据显示,2月份春菜上市初期,在售的春笋、香椿、豌豆荚等外地特色时蔬,一周内销售较增长近三成,春菜衍生品——青团,2月初上市后全国销售较去年同期增长了7倍,一周内增幅最高的城市中,武汉位列第五。
而从价格来看,2、3月份湖北春菜价格总体平稳,根据统计局公布的2月份CPI数据来看,鲜菜价格同比下降1.9%,进入3月气温回暖,原本价格较高的香椿、雷笋价格也逐渐回落,本地莴苣以及白菜薹 、红苋菜价格相比去年同期下降了20%—30%。
春菜上新还在延续,3月底到4月,陕西的槐花、云南的金雀花、茉莉花、夜香花等食用鲜花会陆续上市,湖北吃货们,你们准备好了吗?
(湖北广电融媒体记者 秦婧 责任编辑 徐珊珊)