阳春三月，小龙虾进入收获季，今天上午，2023年潜江龙虾开捕仪式在潜江市渔洋镇拖船埠村举行，这也标志着今年潜江龙虾正式开捕上市。

上午九点半，随着开捕仪式一声令下，在位于潜江市渔洋镇的虾稻示范基地里，一筐活蹦乱跳小龙虾浮出水面，养殖户张师傅喜笑颜开地告诉记者，今年春节期间气温适宜，使得今年第一批起捕的小龙虾个头大、肉质饱满，品质相当不错，预计今年养虾的效益要比往年好。

潜江是全国知名的龙虾产地，被誉为“中国小龙虾之乡”。经过20多年的发展，探索出“虾稻共作”高效生态种养模式，打造了全球最完备的虾稻产业链。因此，潜江龙虾一经上市，便受到了广大企业的追捧。开捕仪式现场，鲜活虾供应企业、加工企业、餐饮企业等现场签约订货，签约总额达169.8亿元。现场还举行了虾稻产品展示、现场烹饪等活动，小龙虾长桌宴等活动，128道龙虾菜品展示了潜江龙虾的多样做法，参加活动的各行各业嘉宾代表，共品潜江龙虾美味，点燃潜江龙虾消费热潮。

据了解，潜江市小龙虾养殖总面积达90万亩，小龙虾年加工能力达50万吨，龙虾餐饮店3000多家，成就了综合产值660亿元的虾-稻全产业链和价值288.9亿元的潜江龙虾品牌，潜江成为实至名归的“中国小龙虾之乡”。

湖北广电垄上频道记者：曹丽萍 李磊杰

编辑：程天洁

编审：石勇