“四处野鸭和菱藕，秋收满畈稻谷香。人人都说天堂美，怎比我洪湖鱼米乡。”在曾经轰动全国的歌剧《洪湖赤卫队》中，一曲优美的《洪湖水，浪打浪》描述了江汉平原鱼米之乡的富庶和美丽。歌中所唱的“藕”是洪湖莲藕，而“菱”，就是洪湖菱角。

洪湖，位于湖北省南部洪湖市、监利县之间，长江与东荆河间的洼地中。洪湖是中国第七大淡水湖，湖北省第一大湖，是中国生态系统保存较好、水质唯一整体达到二类标准的大型淡水湖泊，有“湖北之肾”的美称。

洪湖境内水足田平土沃，河湖渠汊星罗棋布，水资源和水生动植物资源极其丰富。洪湖湿地的总面积达到4万多公顷，这里水草丰茂，水质清澈，光照充足，物产丰富，自古就有“鱼米之乡，人间天堂”的美誉。

秋天适合多吃些滋阴润燥的食材，秋天的莲藕最养人，脆嫩清甜，洁白的藕段看起来不仅让人赏心悦目，而且含有丰富的营养价值和功效，莲藕的做法多种多样，可以冷吃热炒，炖着吃蒸着吃炒着吃，口感都很特别。

莲藕是清肺热，养脾胃的首选食材。明朝医药大师李时珍在《本草纲目》中记载“味甘性平，熟食补益五脏，实下焦，久服令人心欢。”

莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，维C是苹果的10倍，特别适合老人和小孩吃，身体杠杠的。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

莲藕除了有基本的微量元素和膳食纤维等营养成分，还有充足的淀粉，同时热量非常低，多吃莲藕，不仅营养丰富，还吃不胖！

洪湖市独有的青色泥巴田特别肥沃。这是因为在近千年的地质反复演变中，大量的水生动植物沉积，形成了富含有机质和氮、磷、钾的丰富腐质层。青泥巴土壤自身肥力足，质地细腻柔软，抓肥能力强，非常适合莲藕生长。连带着莲子、莲蓬、菱角等作物的养分也充足，个头饱满，营养丰富。

湖北人对莲藕的痴迷已经延续了上千年，对他们来说，只有莲藕爬上餐桌才算秋天的开始，而洪湖莲藕则是湖北莲藕的名片，属国家地理标志性保护产品。

洪湖莲藕皮薄个大，肉质肥厚，刮去表皮后颜色宛如美人手臂，皓腕凝霜雪。用手轻轻一掰，就能分为两半。即食生吃，一口咬下去藕丝缠绕舌尖，醇香浓郁、清甜多汁，还是青炒优选，微甜不腻、入口鲜爽香脆。

此次推荐的洪湖莲藕，均为新鲜采挖，带泥发货，不止能保证莲藕的新鲜，还不破坏其营养。

为保证每一支都是精品，莲藕坚持不漂白、不泡药，收到货犹如泥里刚挖出一样，健康原生态；且每一节藕去头去尾，只取中间两节粉糯部分，煲汤易烂更粉糯！

带泥发虽然看起来脏脏的，但刮去表皮后颜色宛如美人手臂，细长且皓腕凝霜雪，生吃莲藕口味纯正，香脆可口！秋天莲藕最养人，快买来试试吧。

洪湖莲藕

和蔬美美一起越吃越美！

来源｜腾讯网

编辑｜彭娟

编审｜崔建宾