平养模式下，只见秧苗满田。

进入6月，小龙虾捕捞季接近尾声，荆州广袤的虾稻田里，陆续插上绿油油的秧苗。

走进监利市上车湾镇红南桥村五组，卫平稻虾种养专业合作社的400多亩虾稻田里，呈现出截然不同的两种景象：一边是宽沟高垄，稻田被回型沟环抱；另一边是秧苗满田，回型沟却不见踪影。“今年做试验，有200多亩田平掉了回型沟。”合作社负责人刘本强说。

回型沟作为繁育虾苗的摇篮，向来是虾稻田的标配。卫平合作社为何反其道而行之，主动平掉回型沟？刘本强解释：“平养模式不必挖沟，至少腾出10%种养面积，稻、虾有望实现双增收。”

回型沟的进退，直接影响稻田面积，也关乎粮食安全。连日来，湖北日报全媒记者走访发现，这种繁养分离、提倡少挖沟甚至不挖沟的平养模式，近几年悄然兴起。回型沟减少了，种养面积增加了，过去受到诟病的“虾与稻争田”问题，正在被市场“无形之手”化解。

功也回型沟，过也回型沟

“再过10来天，捕完最后一批成虾，就要排水晒田、准备种晚稻了。”6月17日，监利市汴河镇匡老村虾稻田边，星兴湖水产养殖专业合作社负责人徐幼堂说：“剩余的虾都会集中到回型沟里，交配、抱卵、产苗，明年三月再投放到养成区里。”

“在回型沟里育苗，可以调节水深、水温。”徐幼堂说，“如果没有回型沟，遇上极端天气，虾子很容易死亡。”

徐幼堂被称作“监利小龙虾养殖第一人”，1996年开始进行稻田小龙虾野生寄养，后来成立合作社，吸纳318户村民从事虾稻共作，总面积达到11000多亩。2003年起，他在稻田边开挖回型沟，先后用于虾蟹混养、虾稻连作、虾稻共作，获得丰厚收益，成为周边种养户学习的标杆。

“起初，养虾的很少，卖苗的更少。”徐幼堂回忆说，小龙虾养殖面积越来越大，虾苗供不应求，回型沟变成“金窝子”，仅卖虾苗就赚得盆满钵满，加上成品虾和稻谷收益，亩均增收轻松超过5000元。

作为一项富民产业，稻虾种养模式迅速风靡全国。据统计，2021年，全国虾稻共作面积2100万亩，比2017年增长近900万亩，绝大多数都通过挖回型沟自繁自养。期间，监利虾稻共作面积从50万亩增长到108万亩，一跃成为全国小龙虾第一县。

前些年，部分农户和市场主体为多繁养虾苗，不惜缩减稻田面积，将回型沟挖得越来越宽。去年底，监利市阿武农产品专业合作社从当地一家企业接手3000多亩虾稻田，发现其回型沟宽8-10米，面积占比达到20%-30%。

虾与稻争田，很快触发严厉管控。2017年，农业农村部出台相关技术规范，明确虾稻田沟坑不得超过总面积的10%。近两年，各地严查重虾轻稻、回型沟过宽问题，并督办整改。

大面积开挖回型沟，也带来巨大市场风险。湖北省虾稻产业协会会长、华中农业大学水产学院教授顾泽茂忧心忡忡：“家家都建回型沟育苗养虾，虾苗和小虾必然过剩。繁养一体模式下，养殖密度、水质环境难以控制，病虫害多发，小龙虾个头小、品质差，市场达到一定规模后，高效益将难以为继。”

果不其然，2019年湖北小龙虾价格一路暴跌，养殖户大量亏损，以前抢手的虾苗更是少人问津。顾泽茂分析，市场震荡有多重因素，但是大面积自繁自养难辞其咎。

平掉回型沟，稻虾双增收

“要不是提前调整养殖模式，一样会血本无归。”想起前几年的行情，公安县狮子口镇双剅村稻虾种养户毛俊泽心有余悸。

2013年，毛俊泽在当地承包280亩地发展虾稻共作。一开始通过回型沟自繁自养，由于经验不足，前两年亏掉45万元，直到2016年才扭亏为盈。

可是毛俊泽心里并不踏实：身边的人都在养虾，能养的田都养了，将来卖给谁？市场上小虾量大价低，大虾价格坚挺却产量有限，如何持续保持盈利？

2017年，在顾泽茂教授启发和指导下，毛俊泽拿出45亩虾稻田试验平养模式。平养模式实行繁养分离，在虾苗充足的条件下，鼓励少挖沟、不挖沟。

彼时，虾苗价格居高不下，毛俊泽却拿出这么大一块田只养虾、不育苗，招来不少嘲讽。

2017至2018年，毛俊泽依靠繁养一体模式，两年赚了160多万元，平养模式却连连受挫。“头一年，田里的虾子清理不彻底，导致密度失控。第二年，大虾变多了，亩产量却只有170斤，勉强保本。 ”

毛俊泽发现，平养模式下，虾稻田水深稳定在40-50厘米，更适合小龙虾生长，只需20天左右就可出虾。他尝试将小龙虾养殖增加到两季，终于在2020年大获成功。“亩产小龙虾增加到340多斤，大虾产出率高达70%，亩均收益8000多元。”毛俊泽喜笑颜开。

“提高大虾出产率，关键在于控制养成区虾苗密度。”毛俊泽说，过去繁养一体模式下，养成区有多少虾和苗，始终是本糊涂账，平养模式将育苗区和养成区彻底隔开，养殖密度看得见、算得清。

2020年，毛俊泽将平养模式扩大到180多亩，在小龙虾增产的同时，当年稻谷也增产2.7万斤。2021年，毛俊泽推掉剩余的回型沟，全面推行平养模式。

回型沟推平了，虾、稻反而获得双丰收，监利、潜江、江陵、松滋、石首等地前来取经的人络绎不绝。监利市阿武合作社2020年开始发展虾稻共作，如今15000亩虾稻田已经全部改成平养模式。

顾泽茂认为，平养模式是小龙虾产业发展到一定阶段的必然产物，能够给虾稻种养户带来实实在在的好处，这是其日渐兴起的根本原因。

推广新模式，须因地制宜

“一斤虾苗最贵卖到30多元，最低也有七八元，相比去年价格几乎翻倍。”洪湖市螺山镇龙潭村村支书段光强说。

龙潭村紧邻洪湖，与监利交界，全村7000多亩虾稻田，亩产虾苗200多斤，销往周边多个县市。在段光强看来，近两年虾苗行情一路看涨，与平养模式兴起不无关系。

虾苗价格上涨，也推高了养殖成本。多种因素作用下，部分种养户和专家对平养模式态度谨慎。

徐幼堂从事虾稻种养30多年，至今仍采用回型沟模式自繁自养：“现有模式技术成熟、收益稳定，而平养模式刚刚起步，还有许多不确定因素，更何况平沟还得花上一大笔钱，大家主动改造意愿不强。”

卫平合作社实行平养模式两年多，至今仍保留着一部分回型沟用于繁育虾苗。“自己育的苗更好成活，万一虾苗价格太高，也不会太被动。”刘本强说。

监利市水产专家李诗模说：“平养模式对提高粮食产量、增加虾农收益都有好处，但是短板也十分明显：虾苗供应的主动权落到别人手里，一旦虾苗价格上涨将十分被动。另外，如果虾苗在源头上发生病虫害，很容易大范围扩散。”

顾泽茂教授认为，平养模式推广的前提，是虾苗有充足的保障。各地土壤、气候、水源等条件千差万别，虾苗保障能力也不尽相同，选择任何一种养殖模式，都要因地制宜，决不能一刀切，要避免一哄而上。区域养殖面积小、水源条件相对差的地方，可以适当保留回型沟，保障苗种供应。政府层面可根据实际情况，进行区域性规划、引导，在养殖模式上形成百花齐放、协同发展的良性格局。

（记者 王丙全 孟静 通讯员 宋从峰 王文初）