便宜又养生！过年多吃“它”，堪比“小人参”→

“萝卜赛人参”“熟食甘似芋，生荐脆如梨”。

在冬季，萝卜无疑是大家餐桌上的常客，民间素有“小人参”的美誉，可见萝卜不但美味可口，而且具有很高的食疗价值。

萝卜还有一个好听的名字叫“莱菔”，谐音“来福”，形象地说明它可以消化体内多余的食物，这样我们的身体就健健康康，为来年打下坚实的基础。

萝卜赛人参？

萝卜的补益作用与人参非常相近，它没有人参的补气作用，但理气作用堪比人参。同时它还有滋阴、润肺、消食、通便、治疗咽喉肿痛的解毒作用。

冬天为什么要吃萝卜？

一到冬天，人们会在家里“猫冬”。天气这么冷，又要吃很多食物补充能量，所以特别容易食积。中医认为冬天毛孔闭合，胃肠里面容易有内火，活动减少，气血壅滞，萝卜可以打通积滞。萝卜含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，经常吃萝卜可以促进胃肠道蠕动，预防便秘，增强抵抗力。

生吃清热解毒

萝卜生吃、熟吃功效各有不同。生吃有清热、生津、解毒的功效。新春佳节，《职场健康课》推荐给大家一道既可清热利咽，又可消除积滞的萝卜美食——京糕拌三丝。

用料：白萝卜、青萝卜、雪梨、京糕、白醋、蜂蜜、姜汁。

做法：白萝卜、青萝卜、雪梨、京糕切细丝；白醋、蜂蜜、姜汁调汁拌匀。

熟吃润肠

萝卜抗菌能力强，能消灭胃肠道中的有害成分，具有养胃、降脂、降糖、治便秘和减肥的作用。这是因为萝卜里面含有芥子油和膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，治疗便秘。芥子油吃多了以后会引发身体不适，但萝卜煮熟以后，芥子油就挥发了，脾胃虚弱的人建议熟吃萝卜。春节的餐桌上，怎么少得了这道既美味又营养的萝卜丝炖大虾。

用料：大虾、青萝卜、姜丝、盐。

做法：青萝卜、姜切丝，大虾去除虾线；姜丝热油爆香，加入大虾煎炒至金黄，放入切好的萝卜丝，煸炒去水分；加水煮开，出锅时根据个人口味放入适量盐即可。

来源：央视财经

责编：沈晶编审：杨均

责任编辑沈晶

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