豆瓣过水鱼|简单易做，配上米饭好吃到爆

做法：1、锅中烧水，加入盐、姜末、大葱、食用油搅拌煮开，放入草鱼焖煮熟后捞出装盘。2、另起锅烧油，放入豆瓣酱炒酥后倒入姜蒜末爆香，再加入鱼汤汁、盐、鸡精、醋、葱花、水淀粉，大火搅拌收汁,淋在鱼上即可。