继“油盐酱醋”大规模涨价后，榨菜也宣布“跟风”提价。11月14日，涪陵榨菜（002507）发布公告称，公司决定对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为3%-19%不等，价格执行于今年11月12日17时开始实施。

有经销商表示，本次涪陵榨菜涨价幅度较大，规格为100袋/箱的产品报价涨了35元；除成本上涨的被动因素，专家分析称涨价也受提升业绩和股价的主观因素驱动。

主要原料青菜头价格创新高

近期，以调味品龙头海天味业提价为开端，调味品领域掀起一波涨价潮。知名品牌如李锦记、恒顺醋业、加加食品等相继发布提价公告，提价原因是清一色的原材料、运输、人工、能源等成本费用上涨。

今年8月底，涪陵榨菜在投资者交流会中曾表示，在今年农副产品和产业链上游涨价的大背景下，公司目前暂无提价安排，作为一种竞争方式，加速行业洗牌，借机做深、做透市场，挤压竞品，在市场布局完成之后，公司未来再审慎考虑下一步的产品策略。

3个月不到，涪陵榨菜就“食言”涨价了。此次涪陵榨菜部分产品提价同样源于成本压力，根据公告，公司部分产品提价是基于主要原料、包材、辅材、能源等成本持续上涨，及公司优化升级产品带来的成本上升；调价可能对市场销售有一定的影响，对公司未来业绩产生的影响存在不确定性。

在榨菜生产成本中，青菜头价格的影响力度最大，占比达45%。11月5日，涪陵榨菜曾在业绩说明会上表示，今年初由于部分地区的青菜头原料因自然灾害出现短缺，导致青菜头价格上涨，属于特殊情况下的非常规价格波动。

据重庆市涪陵区政府发布消息，今年青菜头价格从1100元/吨一度飙涨至1480元/吨，创下历史新高。

为此，涪陵榨菜在今年新成立了原料营运分部，着力强化大宗原料的发展、收购、加工、运营等工作，加强公司原料成本管控能力。根据目前青菜头播种与移栽的情况，公司预计明年原材料价格将会回落至合理区间。目前，涪陵榨菜在涪陵、眉山的窖池容量合计约28万吨。

榨菜市场受双重天花板制约

受涨价消息影响，二级市场表现热烈。11月15日，涪陵榨菜开盘不久即封住涨停，最终报收于涨停价35.44元/股，总市值为314.6亿元。

涪陵榨菜涨价传导到零售终端，影响有多大？11月15日，广东地区一位乌江榨菜的经销商告诉记者，这次的调价幅度“有点离谱”，目前规格为100袋/箱的产品报价涨了35元；记者当日在广州多家线下商超和便利店看到，涪陵榨菜的零售价尚未变动，为2.50元-3元/袋，如按19%的调价幅度，相当于每袋榨菜涨价5毛钱。

从近期披露的三季报看，不难发现原材料成本上涨对公司利润空间的侵蚀。今年三季度单季，涪陵榨菜净利润为1.27亿元，同比下降近四成；其毛利率为51.64%，同比降低7.27个百分点。

放眼近十年，涨价对于涪陵榨菜而言并非新鲜事。据中信建投统计，2008-2018年，涪陵榨菜产品直接或间接提价累计已达12次。此外，涪陵榨菜于去年6月末完成流通渠道主力产品包装规格调整，由80g缩减为70g，变向提价幅度约14.3%。

食品产业分析师朱丹蓬对此分析称，榨菜作为酱菜中的一个小品类，如今遇到双重天花板的制约。一方面是整个榨菜市场的成长空间不大，已经触及天花板；另一方面作为市场唯一龙头，涪陵榨菜在经历多次涨价后，市场份额也遇上天花板效应。据统计，我国榨菜行业规模约70亿元，涪陵榨菜占包装榨菜的市场份额约30%，堪称“小赛道现大龙头”。

来源：羊城晚报·羊城派

编审：杨均