胡萝卜红烧肥肠|肥而不腻有嚼劲，巴适得很！

做法：1、锅中烧油，倒入豆瓣酱、花椒、姜蒜末、辣椒粉、料酒翻炒出香味。2、锅中再依次加入高汤、提前处理过的肥肠、酱汁、胡萝卜、胡椒粉搅拌均匀，盖上锅盖烧。3、待肥肠烧至入味时，加入水淀粉烧至汤汁浓稠即可。