火爆猪肝|入口鲜嫩爽口，吃过一次天天惦记！

做法：1、猪肝加入适量盐、鸡精、料酒、干生粉抓匀腌制备用。2、锅中烧油，倒入猪肝大火快速翻炒变色捞出备用。锅中再加入少量的猪油烧热，放入豆瓣酱、泡辣椒、泡生姜、葱段炒香。3、最后，猪肝倒入锅中，加入用糖、酱油、鸡精、水淀粉调制而成的味汁和青菜翻炒均匀即可。