湖北楚丹禽业有限公司以生产“安全放心蛋品”为己任，狠抓食品安全，创新加工工艺，丰富产品种类，通过标准化生产、精细化管理提升蛋品品质、树立行业品牌、扩大企业效益。

在湖北楚丹禽业有限公司生产车间，工人师傅操作自动化生产线，对鲜鸭蛋毛刷清洗、裂痕检测、吸蛋入桶、恒温腌制，全力加工生产雪花皮蛋。

【同期声】工人：我们这缸要腌制六千到七千个蛋左右，大概腌制六十到七十天。

临近中秋佳节，公司接到的咸鸭蛋、皮蛋订单显著增加。楚丹公司合理安排生产，细化岗位轮转措施，按照一条生产线每小时加工3万枚鲜鸭蛋的效率，全力消化到手订单。

订单急剧增加的背后，是楚丹公司在狠抓食品安全、追求蛋品质量等方面的艰辛付出。公司董事长蒋远辉介绍，多年来，公司不断改进生产工艺，研究改良配方，同时延长腌制时间，将以前腌制15天延长到最短45天、最长200天。通过古法工艺和匠心精神加工出来的“楚丹”牌皮蛋溏心浓稠、香味悠长，深受市场青睐。

【同期声】湖北楚丹禽业有限公司董事长 蒋远辉：我们腌制的皮蛋完全颠覆了传统老式配方的口感，老式皮蛋的口感吃着辣喉、烧口，碱味太重。经过我们不断的改进，我们的雪花皮蛋口味纯正、回味悠长，蛋香味很浓。

经过多年实践创新，楚丹公司还创造性的研发出烤鸭蛋。新鲜鸭蛋经过长时间腌制后清洗干净，然后在100多度高温下烘烤，烤出来的鸭蛋咸鲜味美、蛋黄软糯、香味浓郁，令人入口难忘。

【同期声】湖北楚丹禽业有限公司董事长 蒋远辉：油黄烤鸭蛋目前在我们湖北，我们楚丹公司还是第一家。我们通过了近三年的不断试验，先是经过烘干，烘干后灌袋，再经过高温烘烤，出来后蛋香味特浓，吃着油多，回味也很悠长，深受广大消费者喜爱。

依托应山红星养殖专业合作社，楚丹公司采取“公司+合作社+标准化”合作养殖模式，饲养50多万只白羽青壳蛋鸭，从蛋禽育种，到养殖推广、饲料喂养、蛋品加工和蛋品销售，全力打造蛋品安全生产全产业链，每年平均生产加工一亿多枚雪花蛋、四千多万枚烤鸭蛋。

【同期声】湖北楚丹禽业有限公司董事长 蒋远辉：我们楚丹公司为了适应市场的需求，不断地研发新产品，近期我们正准备投产一条五香卤蛋生产线，生产出来的五香卤蛋，比老式传统的“香巴佬”卤蛋，还有市场上别的同类卤蛋都有优点。我们卤出来的卤蛋全部是软的，不像市场上都是硬的，吃了后很香的蛋浓香味，在我的感觉中，我们的卤蛋比别的卤蛋要好。

凭借独树一帜的蛋品风味，“楚丹”牌雪花蛋、烤鸭蛋在四川、陕西等多个省份实现“农超对接”，成功在大中型超市站稳了脚跟。并通过拼多多、淘宝等互联网平台，进军全国市场，走向千家万户。

融媒体记者：郑伟

来源：云上广水、

（责任编辑：夏燃）