过水姜蓉鲈鱼|别再清蒸，这种新奇做法，又香又入味！妥妥朋友圈C位

做法：1、鲈鱼肉片成片装盘，鱼头鱼骨放锅中，加清水和姜片煮出鲜味，再加调料煮； 2、鱼肉碗中加调料、水淀粉，抓匀腌制； 3、豆芽焯水装盘； 4、待鱼汤煮开，将鱼骨鱼头捞出，鱼片下锅，煮开捞起； 5、碗中加鱼汤、酱油、辣鲜露、小米辣和过油的蒜末搅拌后，淋在鱼片上。