春芽拌豆腐|来上这样一道美味，才不算辜负春天

食材：春芽、豆腐、适当辅料。 做法： ①豆腐下锅轻煮，加适量姜末、盐、食用油，煮后捣碎； ②用纱布将碎豆腐中的水挤出，捏成圆球状； ③香椿切碎，加入盐、鸡精，均匀搅拌 ④拌好的香椿放在豆腐球上； ⑤”酱油鱼籽”放在香椿上调味、装饰。