食材：西芹、青红椒、干辣椒、柠檬、辅料适量

做法：

①用刨刀去掉西芹的外皮，切成薄片；

②将切好的西芹放入凉水中浸泡5分钟左右，防止西芹氧化，并且能使之口感更脆；

③切青红椒片之后，捞出泡好的西芹，一起放入盘中，将干辣椒、姜末及2~3颗花椒放入油锅中煸炒至干辣椒变色即可倒入调料碗中；

④调料碗中再加入生抽2勺、香醋1勺，白糖、盐少许，再加一点花椒油、芥末油，挤上几滴柠檬汁，调好之后淋至西芹上即可。