食材：瓜青、文蛤、五花肉、胡萝卜、辅料适量

做法：

1、将洗好的瓜青（苦瓜）改刀去头、去尾。再用削皮刀把瓜青刮成长片，胡萝卜刻成花备用。

2、把锅烧到四成热，再倒入油，把切好的五花肉倒入其中煸香，再加入姜片去除猪肉的腥味。

3、将瓜青倒入锅中稍微煸炒一下，去除瓜青的苦味，再加入适量水，放入切好的胡萝卜花，调入一勺鸡粉、少许盐，盖上盖子煮五分钟。

4、将处理好的文蛤加入锅中，炖煮一下即可出锅。