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香椿苗配莲藕丝,夏日的完美搭配!

长江云APP   ©原创 2021-07-16 17:18  

食材:香椿苗、脆莲藕、青红椒、辅料适量

养生小贴士:

中医认为,莲藕性寒凉,可以清热凉血,含有丰富的膳食纤维,可以刺激肠道的蠕动、促进消化。

做法:

1、锅中烧开水,把切好的藕丝放入锅中焯水,然后加少许白醋,可防止莲藕变黑。

2、把焯好的莲藕捞出过凉水,使其口感更脆爽,然后搅拌均匀。

3、香椿去掉头,只剩绿叶的部分,莲藕的水倒掉,加入鸡精、盐、香油,最后倒入食用油搅拌均匀。

4、拌好的藕丝装盘,将香椿苗放至藕丝上,加入辣椒丝点缀一下即可。


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