食材：虾仁、青瓜、白玉菇、紫生菜

养生小贴士：虾仁肉质松软，易消化，虾还能为机体提供丰富的优质动物蛋白。

步骤：

1、锅中热水，加入食用油，将虾仁、白玉菇放入沸水中汆一汆；

2、青瓜切薄片，然后卷起，放入盘中；

3、取最嫩的紫生菜插入青瓜卷中，再插入焯完水地白玉菇、虾仁；

4、热锅倒油，炒番茄沙司，加入芥末、沙拉酱搅拌均匀；

5、混合后的沙拉酱舀出，铺在菜品上即可。

湖北广电大健康发展中心图文编辑：张之润