食材：鸭肉、面包片、牛油果、水果丁（任意三种）、什锦蔬菜、鸡蛋、辅料适量

做法：

①将准备好的鸭胸肉取适当的量切片，然后热锅煎蛋和鸭胸肉，煎蛋的时候可以沿着鸡蛋边缘加一点点水，使鸡蛋更嫩滑。

②在煎蛋的同时，可以将煎好的鸭胸肉和牛油果放至面包片上。

③蛋煎好后可放入盘中，为了营养均衡，可搭配一杯酸奶，在酸奶中加入水果丁。

④可用黄瓜、小番茄、洋葱、胡萝卜、苦菊、生菜等拌一碗蔬菜，加入沙拉酱汁，最后将拌好的蔬菜放入早餐盘中即可。