还不会烧茄子？看完这个视频，保证秒变烧茄子小能手

食材：茄子、肉末、适量辅料 做法： ①茄子用盐水浸泡。 ②油温七成热，将茄子下锅轻炸。 ③锅中留底油，再加猪油、蒜末、姜末下锅爆香后加小米椒、肉末炒香。 ④加入酱油，倒入高汤，加盐、鸡精、胡椒粉。 ⑤过了油的茄子下锅轻煮。 ⑥小火焖煮4-5分钟，加入适量水淀粉。