食材：鲫鱼、五花肉。

做法：

①在五花肉丁里放入姜米、胡椒粉、盐、鸡精、料酒搅拌均匀；鲫鱼从背部剖开，将五花肉馅放入鱼肚子；

②起锅烧油，将鱼放入锅中煎至两面金黄后捞出备用；

③再起锅烧油并加入猪油，放入姜泥、蒜泥炒香，放入花椒、小米辣；

④ 煎好的鱼放入锅中加水，加入料酒、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、盐调味；

⑤将煮好的鱼和调料捞出放入盘中，再在锅中加入水淀粉、醋调汁淋入鲫鱼上即可。

（编辑：任航 许钊    责编：张之润）