日前，省文化和旅游厅公布了第五批省级非物质文化遗产项目代表性传承人名单，东宝八角雪枣传承人张本志榜上有名。

为鼓励和支持非物质文化遗产项目传承人开展传习活动，加强非物质文化遗产保护，省文化和旅游厅组织开展第五批湖北省非物质文化遗产项目代表性传承人申报评审，并确定100名第五批省级非遗项目代表性传承人。此次确定的100名省级非遗项目代表性传承人共分为民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、曲艺、传统美术、传统技艺、传统医药、民俗和传统体育、游艺与杂技十大类，东宝区八角雪枣制作技艺传承人张本志被列入传统技艺类省级非遗项目代表性传承人。

据了解，八角雪枣由东宝区子陵铺镇八角街人刘之芳始创于清顺治年间（1644~1662年），是一种具有地方特色的传统食品。八角雪枣采用本地所产晶莹糯米、黄豆、食用油、麦芽糖和泉水，经过选料、泡米、沥米、舂米、蒸料、点浆、制坯、晒坯、发坯、上衣、上霜等10道工序制作而成，外型似枣，色如白玉，银丝满腹，入口即化，老少皆宜，因外形独取“枣”形，契合楚人“万事于早”“功德圆满”之意。2016年7月，八角雪枣制作技艺被湖北省政府公布列入第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。今年66岁的张本志于1988年师从刘祥玉，学习八角雪枣制作技艺，不仅全面掌握了八角雪枣的制作工艺并用于长期实践，还对制作八角雪枣的十多道工序有所创新和发展，并带有学徒十多人悉心传艺。

（责任编辑 彭云鹤）