长江云报道 2018年中央一号文件，勾划出实施新时代乡村振兴战略的路线图。在湖北，用黑科技种“放心粮”，搭互联网快车卖“体面粮”，“硕士农民”刘应文探索的新型“放心粮”生产经营模式，让一份份“良心饭”进入千家万户的餐桌，把推进农业供给侧结构性改革具化为生动的实践。

风雷送暖入仲春，监利县汪桥镇严场村的千亩刘应文“放心粮”示范基地已是一片新绿。冬闲时投放的小龙虾纷纷爬出洞穴，进入了孵化出苗高峰。稻田里丰富的天然饵料，正是小龙虾育肥期最爱的美食。

放心粮基地相关负责人刘应武说，再过个把月，第一批成虾就能捕捞上市了：“气温一回升，虾苗45天就成了商品虾。虾子附加值高，我们卖虾苗30块钱一斤，如果虾子搞得早，在别人没有的时候40块钱一斤。”

采用稻香连作模式，是“放心粮”生产过程中的重要一环。在这种优势互补的生物链条中，小龙虾吃掉了稻茬、野草和害虫等水生生物，排出的粪便还能保田造肥，改善土质，田里产出的生态稻米口感明显优于普通水稻。

“放心粮”的生产，离不开各类“黑科技”的支撑。泡在水田中的传感器、稻田边、粮仓旁的实时监控摄像头和水稻小气候观测系统，不仅让生产者从源头上保障粮食安全，还能方便消费者随时随地通过音视频查看粮食生产加工各环节的关键记录，实现对水稻全产业链的全过程监管。

在离放心粮基地200多公里外的武汉经济技术开发区，“硕士农民”刘应文打开手机上的APP，进入智慧农业云平台“放心粮”全程溯源系统，放心粮基地的温度、温度等各项环境实时监测数据尽在眼前：“PH值目前是7.9，是非常良好的弱碱性。这个PH值实际上是间接地指向重金属的监控和防范，PH值在中性或弱碱性的时候，重金属就处于一种螯合状态，水稻对它是不吸收的。”

作为一名公共管理专业硕士研究生，刘应文2004年毕业后一直在城里从事工业项目的投资、策划工作。2012年，他回到家乡监利种水稻，并牵头成立监利县粮农谷联合社，开始用工业化理念谋划农业发展。经过几年的实践，刘应文发现，传统水稻生产模式存在“三高”现象：农田高度分割、粮农高度分散、收储加工高度混杂：“很难规模化，非常难管。稻谷交易环节只做物理检验，只检验水分和杂质是不是超标。谷子是混杂储存的，凑量加工，有问题的话整个批次都有隐患。”

“三高”现象带来的直接后果，是刘应文种的生态稻米无法实现优质优价，只能无奈贱卖。为此，刘应文提出了一套“放心粮”理论框架——合格、合规、可溯源体系，并与母校华中科技大学合作成立“新型放心粮经营模式研究”项目课题组。2016年年底，他专门注册“刘应文放心粮”商标，引进投资者在武汉成立销售公司拓展市场。同时借助互联网+，主打会员制的“刘应文放心粮”直供到户惠民工程全面启动，智慧农业云平台“放心粮”全程溯源系统也在去年正式上线。

种放心粮，卖体面粮，刘应文放心粮如今身价倍增，通过线上线下融合的模式销往全国16个省市，守护着千家万户“舌尖上的安全”。刘应文告诉记者，千亩放心粮基地去年各项销售收入合计超过200万元，其中半数以上来自生态稻米：“现在均价是8.8元一斤，线上（销售）的比较多一些。我就想做南中国最好的放心粮，质量技术监督局正在跟我们策划筹备，要形成一个刘应文放心粮的企业标准，明年会在应城大规模地推广放心粮的经营模式。”

（湖北广电融媒体记者 杨晓 责任编辑 周鑫）