武汉排骨藕汤是绕不开的经典

选蔡甸粉藕搭配鲜肋排

砂锅冷水慢煨数小时

汤头熬得奶白醇厚，藕块粉糯入味

一口下去，满是老武汉的烟火气

宜昌原味肥鱼汤藏着长江的鲜甜

取江鲜肥鱼清炖，不添过多调料

汤色清亮，鱼肉细嫩

喝的就是三峡山水孕育的本味

襄阳牛杂汤则是热辣担当

新鲜牛杂熬煮出红亮汤头

脆嫩的牛肚、筋道的牛肠裹着香辣滋味

一口暖到心底

是襄阳人戒不掉的日常

还有荆州冬瓜鳖裙羹，将冬瓜的清甜与鳖裙的软糯炖得交融，是老荆州人的养生首选；恩施土家油茶汤，用茶叶、芝麻熬出咸香，满是土家儿女的热情；十堰郧西马头羊汤，肉质紧实不膻，寒冬喝一碗，暖意能抗住山间寒风……

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