长江云报道（楚天交通广播记者 胡宁寒 长江云记者 周鑫）入冬后的大别山，不再苍翠，枯黄的叶子铺满沟壑。但在千岩万壑的腹地里，却仍隐藏着“片片绿意”，似乎与这苍凉“较着劲”。寂静的山谷中，伴随着阵阵羊铃声，一群“不速之客”纷至沓来。他们是谁？他们来这里做什么？

12月11日上午10点，在湖北省罗田县凤山镇上石源河村。记者看到在半山腰上，矗立着一座面积达400个平方的标准化新羊圈，几十只黑山羊，正在山林里悠闲吃着草。

此时，专程从武汉赶来的帅莉，正与当地贫困户李云启拉着家常。从1995年进入餐饮界，帅莉一直致力于开发创新湖北菜，一次偶然的结识，让她将目光投向了这里的“黑山羊”：

“他们这里羊的品质非常好，如果说要扶贫，你会养，还要会卖。我们企业是专门做湖北新派菜的。如何把这种食材结合我们湖北菜的酱香味全汤浓，去研发好菜品。所以我们正在开发爱心黑山羊这道菜。”

喝着山涧泉水，吃着山野百草，在林间自由奔跑。这里的黑山羊，“洒脱”得竟然让生活在城市中的帅莉，有了一丝丝嫉妒。而接下来李云启给帅莉算的一笔账，更坚定她下订单的决心。

“我们从公司进的羊种，他们提供技术支持，全程跟踪服务。”

李云启是全村的贫困户，家里有84岁老父亲，还有一个7岁大的孙女，儿子儿媳在一次意外事故中去世。去年，罗田县为他家提供了3万元贴息贷款和1万元扶持资金，帮他家从“大别山牧羊女”刘锦秀那里购买了10只母羊和1只公羊。今年他家可以出栏25只黑山羊，可以挣3万块钱。

记者：“如果他们中途发现你喂饲料，怎么办？”

李云启：“那根本划不来。现在一袋80斤的饲料要100多元，杂交羊一天可以长半斤，喂饲料才有钱赚。黑山羊十几天才长一斤肉，喂饲料肯定要亏本。”

刘锦秀在当地家喻户晓。她创办的锦秀林牧专业合作社和湖北名羊农业科技公司，以“公司+合作社+农户”模式，带动7700多个农户养黑山羊。如何保证黑山羊“绿色+保健”的双品质？刘锦绣也有着一套组合拳：

“ 我们在投放种羊到农户去的时候，每只羊都有耳标，可以通过耳标，我们可以全程监控羊的防疫、饲养等情况。而且帮我们养羊的农户都是贫困户，他们也没有钱买饲料。而且满山都是吃的，他们也犯不着去喂饲料。 全程都是无污染的。"

刘国梁接受记者采访

正是凭着肉质细嫩，味道鲜美，大别山黑山羊的美名，在江城悄悄传开。中国烹饪协会理事、美食经营明星刘国梁对记者说，大别山具有典型的山地气候特征，是黑山羊原生态自然放牧区。让农户放弃短期利益，遵循自然放牧原则，从而获取最大利益，经营模式无疑是关键的一环。这也最终成就了舌尖上的美味：

"从营养学的角度来讲，普通的羊肯定没有黑山羊的营养价值高。自然放养的黑山羊，周期长，成本自然也高。普通的羊脂肪多、油多，吃多了容易患血脂高。而黑山羊油脂很少，更有利于健康。下一步湖北菜要改良的话，肯定要更多选用本地的好食材。"

在当今，好酒也怕巷子深。如何将大别山黑山羊等健康生态食材，推荐给广大消费者？

12月11日，湖北省烹饪酒店行业协会组织50多家餐饮企业，70多位餐饮界大佬，到大别山寻宝，并现场认购了24000只黑山羊。

湖北省烹饪酒店行业协会向大别山牧民赠送爱心物资

寻宝结束后，湖北省烹饪酒店行业协会孙桃香会长深有感触地说，一只只乌黑健壮的黑山羊，像一颗颗黑珍珠，点缀在青山绿水间；一张张贫困户灿烂的笑脸，像一朵朵山花绽放在茫茫大山里。农餐对接、精准扶贫，真心期待“爱心黑山羊”成为湖北的一道名菜：

“ 放养的羊肉味道鲜美。所以我们协会希望通过我们的努力，把这种好食材推荐给广大消费者，从而辐射湖北。”

（责任编辑 徐夏）