赤壁竹笋是湖北省咸宁市赤壁市的特产。赤壁市素有“中国楠竹之乡”的美称，现有竹林面积38万亩，赤壁竹笋富含磷、铁、钙等多种微量元素，风味独特，是难得的纯天然保健食品，年产量达1万吨，畅销国内十几个省市区，深受消费者喜爱。

国家质检总局发布2013年第41号公告，批准“赤壁竹笋”为国家地理标志保护产品，自2013年3月15起实施保护。这是继“羊楼洞砖茶（洞茶）”、“赤壁猕猴桃”之后，赤壁市又增添一个国家地理标志保护产品。

地理标志的保护是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品，是近年来国际知识产权领域的重要议题，注册人一旦申请成功，即享有商标专用权，受法律严格保护，国人对其认知程度也日益提高。