饲料“禁抗令”发布两年多，“无抗”动物养殖现状如何？安全的“替抗”技术与方案有哪些？12月3日至4日，2022年世界著名科学家来鄂讲学武汉论坛暨动物营养与肠道健康国际研讨会在汉举行。来自中、美、加、法、意、韩等国20余位著名科学家，以及全国13所农业院校和研究单位的研究生代表，以线上线下结合的方式，围绕大会主题深入研讨交流，寻找“无抗化”动物健康养殖新方案。

（图为论坛线下会场。摄影：郑璐淳、袁子昂）

过去，抗生素被视作预防和治疗细菌、病毒的“万能药”，广泛应用于生猪等养殖上。然而，长期使用抗生素会出现耐药菌，并对最终消费者人类产生严重的健康威胁。

“在新冠疫情和非洲猪瘟疫情持续存在的大背景下，人类对食品安全、生物安全等问题高度关注。”中国工程院院士李德发在致辞中指出，开发绿色、精准、高效、安全的营养调控技术，是实现畜禽健康养殖的关键途径。

论坛上，韩国科学技术翰林院院士In Ho Kim教授、美国俄克拉荷马州立大学张国龙教授、密歇根州立大学Adam Moeser教授等21位世界著名科学家和专家学者，深入交流了营养免疫、肠道健康、肠道微生物、精准营养和产品安全等领域的前沿研究。

（图为武汉轻工大学侯永清教授作报告）

在全球“无抗化”养殖热潮下，中国相关高校、科研院所等纷纷加快寻求“替抗”技术和方案。食品类学科特色鲜明的武汉轻工大学，依靠2014年牵头组建的面向行业的动物营养与饲料安全湖北省协同创新中心，开展兽用抗生素替代等关键技术的协同攻关，取得了系列创新性成果。

上个月，武汉轻工大学副校长侯永清教授牵头研发的“三丁酸甘油酯”获得农业部的新产品认证，获批为安全、有效、无污染的新饲料添加剂。“就像新药获批一样，需要经历长期的研究与监测。我们对此已研究了20多年，才获批了这个产品。”侯永清教授介绍，作为“替抗”产品的三丁酸甘油酯存在于母乳中，是短链脂肪酸的一种，十分安全；同时，它还具备普通油脂所不具有的功效，能快速为肠粘膜供能，修复各种应激引起的肠粘膜损伤，从而降低畜禽腹泻，提高动物的生产性能和存活率。

“饲料添加剂从抗生素，迭代到现在‘替抗’产品，我认为还将进入第三代即‘必添’产品。”侯永清教授在报告中展望时说，未来的添加剂将以是否存在添加的必要性作为判断依据，更注重添加剂的“实效性”，以实现真正安全、优质、高效的畜牧业养殖。

“通过营养调控动物肠道健康、替代抗生素的使用已成行业共识。”武汉轻工大学校长董仕节表示，通过此次大会，共同寻找动物健康养殖新方案，将更好地推动动物营养与饲料领域的学术创新与技术进步。

湖北之声记者：何伶凌

通讯员：黄继春 、李玲玲、王世娟

编辑：乔越

审核：董延超、齐鸣