“秋风起，蟹脚痒”，中秋前后，螃蟹就成为人们走亲访友、宴请亲朋的美食。然而，受今年夏天高温干旱天气影响，湖北各产区螃蟹上市时间纷纷推迟，为了确保本地螃蟹尽早上市，这段时间，湖北的养蟹师傅们一刻都没有停歇。

荆州洪湖，是湖北螃蟹养殖主产区之一，水产养殖面积达78.1万亩。清晨，在洪湖东北部的一处池塘中，养殖户文伙祥正在巡塘。

荆州洪湖螃蟹养殖户 文伙祥：“我这14亩地 每天损失十几二十只，今年的螃蟹估计要减产30%以上，高温期太长了，导致螃蟹长期不进食，使免疫力变差，抗病能力变差，当然就容易死亡。”

一只成熟的螃蟹，要经历约7个月的成长：蟹苗在元宵节前后入塘，蜕壳5次，在中秋节前后成熟上市。但持续高温影响下，大多数螃蟹还没有完成最后一轮蜕壳，离“肉肥黄满”的最佳状态差了整整一个周期。

荆州洪湖螃蟹养殖户 罗师傅：“像这个就比较大了，成熟了，可以直接拿到市场上去卖了。像这个也是一只母蟹，第五壳还没脱，生长得就小一些，蜕了壳的和小的各占一半左右的比例。”

记者走访洪湖各个养殖户了解到，今年中秋，不少养殖户挑选了部分提前蜕壳的螃蟹，少量上市。全力推进螃蟹稳产，湖北省农业农村厅向洪湖、汉川等水产养殖地派出专家组实地指导，同时，全省各级300多名水产技术人员也驻扎一线帮助蟹农精准施策。

湖北省水产技术推广总站研究员 汤亚斌：“提倡用高蛋白饲料，避免对水体造成污染，在温度降下来后，我们可以把水位下降到1.2米，缓慢、逐渐地减少水草，使螃蟹能够早点成熟。”

荆州洪湖螃螃蟹养殖户 张斌：“现在正处于（蜕）第五壳的高峰期，必须加大螃蟹的营养，营养积累，螃蟹的品质就有保障。”

预计9月底、10月初，本地螃蟹可以开始大量上市，螃蟹价格将会下降四到五成。

湖北省水产技术推广总站研究员 汤亚斌：“养出来的螃蟹的品质、规格、产量，我们努力把自己做得更好，然后再尽可能地了解市场的行情，要多渠道来销售河蟹，包括我们现在的电商带货、抖音这些新的销售模式。”

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