中国有句古话说“无酒不成敬，无酒不成欢，无酒不成礼，无酒不成席”，甚至《诗经》《尚书》等经典古书中也多次出现“酒”的身影，可见国人对酒的喜爱之深。那么“酒”字又有怎样的内涵呢？

酒，共10画，表示用粮食、水果等物质发酵而成的含乙醇的饮料。

酒在甲骨文中是个会意兼形声字，它的左边是水字，表示酒从尊中舀出；右边是象征酒樽的酉字，也表示整个字的读音。这时候的酒字很是生动形象，易于理解。

金文中的酒字基本都是指事字，用在酉上加点或者加横的方式指示这个容器中所盛装的酒。

最典型的一个例子是西周时期青铜器上的一个酒字，这个字外形是酉，也就是装酒的陶器，里面的点和横表示所呈的酒。因为点和横不能单独成字，所以从六书来看，酒字就是指事字。不过也因为添加的点横有些随意，金文的酒字很像是在绘制不同样子的陶器。

甲骨文和金文中虽已有了“酒”字，但“酒”字不从水，写成“酉”字。所以酉字就是最早的酒字，罗振玉先生在《殷墟文字类编》中也提到“酒, 象酒由樽中挹出之状、《说文解字》酉与酒训略同, 本为一字”。

酒字的小篆写法承袭甲骨文，表示液体的水旁在左，表示酒器的酉旁在右，整体则表示酒器中盛放的酒。

隶书和楷书的酒字，就是把左边的水旁变成了三点水，右边酉字旁的曲线拉直，整体更加方正，写起来也更加快捷。