端午安康,粽叶飘香。端午的粽子市场作为各路商家的“必争之地”,今年不仅新增了板栗香菇、黑椒牛肉、瑶柱虾仁等几十种新口味,还在营销和体验上玩起花样。
6月4日上午九点,在武汉永清街的仟吉门店,买粽子的顾客已经塞满了店铺,除了各种稀奇古怪的口味,仟吉这次的大招是放出了免水煮的粽子,还带自热锅,迎合了消费者求省心、图省事儿的需求。
武汉市民王先生:“方便快捷,时间不需要那么长,因为传统的粽子要用水煮很长时间。”
仟吉永清街店店长杜泽华:“现在很多年轻人生活节奏比较快,它是里面添加了自热包,可以快速地去进行一个加热。”
产品上卷还不够,营销上还要拉上队友一起卷。U你餐厅就和仟吉玩起联动,为在本店消费的顾客派发对方的消费代金券,通过双向引流,赚一波端午的热度。
U你天然调味餐厅武广店店长莫莉:“希望品牌之间的联动能够带动门店20%的人流量,抓住端午节期间的不同场景。”
不同于“卷王”们开发几十种口味,武商超市今年独辟蹊径,主打童年的味道,不仅抛弃馅料,主推清水粽,还把绿豆糕老字号曹祥泰搬进了超市。
武汉市民孙女士:“这个是武汉的老口味,就是像这种应节的时候吃一下是更有感觉的。”
武汉市民吴女士:“因为这粽子有淡淡的粽叶的清香,我就爱吃这种原汁原味的。”
武商超级生活馆卖场经理宋亮:“老年人、轻食爱好者是比较倾向于原味的,比起其他品牌在那个口味上做文章,越来越卷,我们是反其道而行,原味清水口味。”
商家们在口味上费尽心思,民宿景区则是在民俗体验上别出心裁。宜昌许家冲村有做艾草粽的风俗,村民们会把新鲜艾草榨成汁、和进糯米。今年,三峡艾民宿不仅邀请游客们和村民一起包粽子、吃粽子,还推出了艾草粽伴手礼,让游客们把这份清甜带回家。
游客唐晗:“非常清甜,非常好吃,体验到了这个地方的风俗人情。”
三峡艾民宿主管谢莲莲:“今年艾草粽礼盒基本上做了有一两千份儿,基本上都已经售光,明年的话我们会提早做,多做一些,将批量越做越大。”
(湖北广电融媒体记者 宋歌 张项青 宋杰 夷陵台 杨宏音 责任编辑 陈皓)