松滋人过年有一个习俗，每家每户都会储备一些糖食作为春节期间的零食，比如说有黄豆糖、米子糖、锅巴糖。在松滋市卸甲坪乡曲尺河村，有一对老夫妇，从事手工制糖工艺有30多年时间，记者带您一起去认识这两位老人，寻回儿时的年味。

每到年关，家住松滋市卸甲坪乡曲尺河村的武华新、刘全收夫妇便要开始为大量的订单提前忙碌。而这一切，都得归功于老两口对制糖的讲究。

武华新：我们熬糖是9月份就开始熬糖，首先是生麦芽，把麦芽生了以后再去熬糖，把糖熬出来才做黄豆糖，大概要熬一个多月的糖，熬一个多月，再开始炸那个黄豆。

从最早接触黄豆糖以来，武华新坚持以祖传手艺纯手工制糖已有三十年，做出的黄豆糖品质极佳，一直是乡亲们眼中的抢手货，提到如何熬糖时，武华新也有着自己多年摸索出的一套“独门心法”。

武华新：这个黄豆糖最关键的问题，就是发老面。把老面要发抛（弄散），发抛以后再就是兑鸡蛋，兑鸡蛋之后，把它揉面，揉面之后用油炸，这是最关键的。再就是尝糖的老嫩，不搞好就不行。弄了就粘手，粘牙齿，老了之后就粘不拢，容易散，糖是看老嫩的，吹了之后要起泡，泡要成长泡才行。

每年的冬月尾上到腊月，是老两口开始卖糖的高峰期，这两天，老两口基本上早上五点多钟就要起床动工，一直要到晚上七八点钟，才能收工，每年利润都将近4万块钱。但是在过去，僻居深山的老两口的生活甚是清苦，自从参与了乡政府2016年组织的“年猪节”活动后，老两口的黄豆糖才终于打响了名气。

顾客钱先生：小的时候我们家庭条件不是很好，每到过年的时候才吃得到黄豆糖，锅巴糖，现在时隔20多年，今天又到伍老师这里来买糖，尝尝他刚出炉的这个黄豆糖，还是小时候的味道，非常的好吃。

萦绕舌尖，甜透心间。在松滋人的记忆中，黄豆糖、米子糖、锅巴糖，这些美味的糖食，都是过年餐桌上一道颇为珍贵的美食。一份份精心包装的糖食，承载着对年味的记忆，也见证了武华新老两口一路走过的风雨。

来源：云上荆州 记者 董浩 松滋台 陈俊龙 许春阳

（责任编辑：任艺霏）