东部战区演训:反潜女兵铿锵传令

特朗普称联邦调查局对其海湖庄园进行了搜查

中超联赛第12轮部分赛程调整

古巴马坦萨斯省储油基地第三个储油罐发生爆炸

交通运输部拟规定:鼓励在部分场景用自动驾驶汽车从事客运经营

在外就餐,开水烫碗筷真能消毒吗?

长江云APP   2021-11-30 16:36  

饭前用开水烫碗
真的就能放心吃了吗?

说到在饭店吃饭,一下子就想到很多人在吃饭前的一个暖场必备操作:用热茶或开水把餐具烫一遍!还认为这样做能消毒杀菌,就能安心吃饭了……

事实上,高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件:

一个是温度,另一个是时间。一般来说,100℃沸水,持续5分钟以上,才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。

肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1~3分钟,或80℃作用10分钟才能死亡。

另外,还有一些细菌对高热有更强的抵抗力。
图片
温度越高用时越短,此处的灭菌温度多为灭菌最低温度

一般餐厅提供的热水热茶,为了避免烫伤,多在70℃-80℃左右。这些水倒在凉的餐具里,温度还会降至更低。另外,不少人烫餐具的时候,快则几秒,慢则十几秒,这在作用时间上也是远远不够的。

所以,吃饭前用开水烫碗,多因作用温度和作用时间不足,不能保证杀死多数致病性微生物。

总结一下就是:饭前开水烫碗这种方式,无法确保消毒杀菌。(最多就是冲下浮尘,图个心理安慰)

聚餐时真正需要注意的是什么?

首先要注意的就是尽量避免聚餐。如果要聚餐,比起开水烫碗更需要做的是使用公筷公勺、分餐。

围桌共食、相互夹菜是中国人自古以来的习惯,我们认为通过这样的方式可以拉近人与人之间的距离。但一盘菜,无数筷子夹来夹去,一桌人的唾液会随着筷子、勺子进入每个人的身体里,容易给各种细菌、病毒造成大量的传播机会。

图片

公筷、公勺的使用绝不是精致、生分,而是对自己健康的一种保护,也是对同桌共吃的小伙伴的一份关爱。

居家就餐也建议使用公筷。无论是在餐饮场所,还是家庭聚餐,每个人多用一次公筷,就减少一次病毒、细菌传播机会,我们的公共卫生安全也就多一分保障。

而餐厅可结合实际情况采用适合的分餐方式,例如实行份餐购买服务、聚餐实施服务员分餐制、会议用餐采用自助餐形式、快餐和外卖送餐实行一人一份用餐方式等多种举措。公共餐饮应该积极推动文明餐桌,首先保证餐桌上备有公筷公勺,同时也要积极推动分餐或份餐。

 特别注意:间隔就座 

除了以上,此次疫情从一顿饭吃出6个阳性中,还需特别注意一点,在外面饭店吃饭的时候,尽量间隔就座。

来源:央视新闻

责编:谢晗盟   编审:杨均


相关阅读

进入长江云APP阅读更多精彩内容>>

推荐阅读

评论
打开长江云APP看更多 
0 条评论
发表评论。。。
点击加载更多
http://img.cjyun.org/a/10008/202111/259bf9633c9852890851eb63b0703f5e.jpeg