茄汁蛋香腐竹|腐竹这样烧，酸酸甜甜超开胃

做法：1、鸡蛋液加入胡椒粉、盐搅拌均匀。锅中热油，倒入鸡蛋液翻炒凝固盛出备用。2、番茄倒入锅中炒出汁后，再放入香菇，加入生抽、蚝油翻炒均匀。3、最后锅中放入腐竹，加入适量水，盖上锅盖焖煮一分钟后，倒入鸡蛋、葱段翻炒，加入黑胡椒粉翻炒均匀出锅即可。