在湖北的本土食品品牌中，有不少时尚的快销品牌，以多样化、便利性等特点，“俘虏”了时下年轻人的味蕾，成为“流量网红产品”，但如何才能将这些“流量”变成真正的粘性用户？来看记者探访。

记者张君妍：“周黑鸭大家都吃过，那周黑鸭味的汉堡你们吃过吗？最近周黑鸭和肯德基联名推出了一款卤鸭汉堡，这种味道不仅不违和，反而是周黑鸭那种麻麻辣辣口味的，很好吃哦。”

在商品同质化严重的今天，跨界合作成了食品品牌破局的新思路，从汉堡包到彩妆再到奶茶，周黑鸭的每次联名，都吸引了一波流量。

周黑鸭营销中心品牌经理许敏：“我们这一次跟肯德基的合作，从后台的数据上，可以看到新增的认知用户群体的数量，增长了500多万。在一些其他的平台，周黑鸭相关的关键词的热度，相比于同期提升了500%多。”

联名，打破了品牌的固有形象，打入了新的消费圈层，成为了快销品牌的营销热词， 良品铺子、周黑鸭、仟吉等湖北本土食品企业，都曾尝试过联名，但有成功有失败，在周黑鸭看来，一次成功的联名，必须直击圈层目标用户。

周黑鸭营销中心品牌经理许敏：“周黑鸭的核心人群是18到24岁年轻人，他们热衷于去探索一些新鲜的事物。通过跟我们目标消费者重合度比较高的品牌或品类的联名合作，共创一些新奇特的产品跟项目，这些产品作为年轻人的社交货币，拿去分享和展示给其他人，让更多潜在的消费者了解周黑鸭这个品牌。”

“联名”所创造的新鲜感，只是一阵子，如何真正抓住消费者的心，还得从口味上下功夫。

记者张君妍：“如今，大家对吃的东西越来越谨慎了，像我手上拿的这袋面包，它的配料表只有黄油、酵母、维c，大家都很熟悉的配料组成。但是在两年前，这里面的配料七行都写不下。现在在它的旁边有了这样一个绿色的标志，这个就是近年国内外都很看重的‘清洁标签’。”

无论口味怎么变，“健康”始终是硬道理，为此仟吉沉下心做研发，一片白吐司要研发一年，一个南瓜面包的馅料，也要反复打磨。

仟吉营销中心总监张琼：“我们研发的预算是每年最充足，也是投入最大的，占全年的比重大概是在5%，直到今年，我们就把很多包装的面包实现了‘清洁标签’。通俗来讲‘清洁标签’就是配方更干净、更少添加，在国内注重和实现这块的还是极少的。”

截至2021年上半年，仟吉实现“清洁标签”产品共6件，产品销售额也不断上涨。

（湖北广电融媒体记者 张君妍 黄朋威 李琨 责任编辑 谢雅静）